Se você gosta de comida mexicana e quer preparar um taco mexicano caseiro cheio de sabor, essa receita é uma ótima opção. As tortilhas são feitas em casa com farinha de trigo integral, manteiga e leite, ficando finas, macias e perfeitas para receber um recheio de carne bovina bem temperado.
Depois de preparar as tortilhas na frigideira, basta acrescentar a carne, cebola, coentro e molho de pimenta. Um pouco de limão na finalização deixa o taco mexicano ainda mais saboroso e traz aquele toque fresco característico desse tipo de preparo. 🌮
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Tortilhas feitas em casa
- Ingredientes simples
- Massa macia e saborosa
- Recheio fácil de preparar
- Perfeita para um jantar diferente
- Pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos
Gostou do taco mexicano, talvez você também goste de Quesadilhas de Frango.
🛒 Ingredientes
Para as tortilhas
- 500 g de farinha de trigo integral
- ½ colher de sopa de sal
- 120 g de manteiga
- 250 ml de leite
Para o recheio
- Carne bovina a gosto
- Cebola a gosto
- Coentro a gosto
- Molho de pimenta a gosto
Limão a gosto
🥣 Materiais sugeridos
- Bowl grande
- Panela pequena
- Frigideira ou chapa
- Rolo de madeira
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
⭐ O que faz essa receita ser tão popular
- O grande diferencial desse taco é a tortilha preparada em casa. A massa feita com farinha integral, manteiga e leite fica macia e saborosa, além de poder ser aberta bem fina para cozinhar rapidamente na frigideira.
A combinação da carne bovina com cebola, coentro, molho de pimenta e limão traz uma mistura de sabores marcante, deixando o taco perfeito para servir em uma refeição descontraída.
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare a massa
- Em um bowl, coloque 500 g de farinha de trigo integral.
- Acrescente ½ colher de sopa de sal e misture bem para que o sal fique distribuído por toda a farinha.
- Derreta 120 g de manteiga em uma panela.
- Despeje a manteiga derretida sobre a farinha e misture muito bem até obter uma textura semelhante à de areia molhada.
2. Adicione o leite
- Acrescente os 250 ml de leite aos poucos, enquanto mistura a massa.
- Continue misturando até formar uma massa uniforme.
- Transfira para uma superfície limpa e sove por aproximadamente 15 minutos, até a massa ficar lisa e atingir o ponto adequado.
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
3. Modele as tortilhas
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções.
- Modele cada porção formando uma bolinha.
- Depois de fazer todas as bolinhas, deixe-as descansar por mais 10 minutos.
4. Abra a massa
- Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície limpa.
- Coloque uma bolinha de massa sobre a superfície e achate com as mãos.
- Utilize um rolo de madeira para abrir a massa até ficar bem fina.
- Repita o processo com todas as bolinhas.
5. Prepare as tortilhas
- Aqueça uma frigideira ou chapa.
- Coloque uma tortilha e deixe cozinhar.
- Quando começarem a surgir algumas bolhas na superfície, vire a tortilha.
- Deixe cozinhar o outro lado até atingir o ponto desejado.
- Repita o processo com todas as tortilhas.
6. Prepare a carne
- Asse ou grelhe a carne bovina até atingir o ponto desejado.
- Depois, corte em pedaços ou tiras para facilitar a montagem dos tacos.
7. Monte os tacos
- Coloque a carne sobre cada tortilha.
- Acrescente cebola picada e coentro a gosto.
- Finalize com molho de pimenta.
- Se desejar, esprema um pouco de limão por cima.
- Sirva imediatamente e aproveite esse delicioso taco mexicano! 🌮😋
Deixei um vídeo logo abaixo para ajudar a você fazer seu taco mexicano.
💡 Dicas de ouro
- Abra as tortilhas o mais fino possível para obter uma textura macia e flexível.
- Não deixe a frigideira fria; ela precisa estar bem aquecida antes de colocar a massa.
- Evite cozinhar demais as tortilhas para que não fiquem ressecadas.
- Mantenha as tortilhas prontas cobertas com um pano limpo para conservar a maciez.
- Ajuste a quantidade de molho de pimenta conforme sua preferência.
🧊 Armazenamento
- As tortilhas prontas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para recuperar a maciez, aqueça rapidamente em uma frigideira antes de servir.
A carne deve ser armazenada separadamente, em recipiente fechado e refrigerado, e consumida em até 3 dias.
❓ Perguntas Frequentes
- Posso usar farinha de trigo comum?
- Sim. A farinha de trigo comum pode substituir a integral, embora o sabor e a textura sejam um pouco diferentes.
- Posso substituir a manteiga?
- Sim. Você pode utilizar margarina ou outra gordura culinária.
- Posso usar frango no recheio?
- Sim. Frango grelhado ou desfiado também combina muito bem com cebola, coentro, pimenta e limão.
- Posso preparar as tortilhas com antecedência?
- Sim. Prepare as tortilhas e mantenha-as bem cobertas para evitar que ressequem.
- O limão é obrigatório?
- Não. Ele é opcional, mas acrescenta acidez e frescor ao taco.
Aproveite seu taco mexicano.
