Se você procura uma base macia, leve e saborosa para preparar bolos recheados, esta massa branca sabor baunilha é a escolha perfeita 🎂✨. Com uma textura fofinha e um delicado aroma de baunilha, ela combina com diversos tipos de recheios e coberturas, desde brigadeiro até cremes, frutas e ganaches.
Além de ser fácil de preparar, essa massa branca possui ótima estrutura para cortar em camadas sem desmanchar, tornando-se ideal para bolos de aniversário, festas ou qualquer ocasião especial. O resultado é um bolo macio, úmido e pronto para receber o recheio da sua preferência. 😍
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Essa Massa Branca é leve e extremamente fofinha
- Delicado sabor de baunilha
- Ideal para bolos recheados
- Fácil de preparar
- Excelente estrutura para cortar em camadas
- Combina com diversos recheios e coberturas
Se você gosta de massa branca talvez queira fazer um bolo de morango usando essa massa.
🛒 Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 120 g de manteiga sem sal
- 120 ml de leite
- 200 g de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de ferramenta em pó.
🥣 Materiais sugeridos
- Batedeira
- Bowl
- Fouet
- Espátula
- Peneira
- Forma redonda de 20 cm de diâmetro
- Pincel culinário (opcional)
- Fio para cortar bolo ou nivelador de bolo
⭐ O que faz essa receita ser tão popular
- O grande diferencial dessa massa branca é o equilíbrio entre leveza e resistência. Os ovos batidos com o açúcar incorporam bastante ar à mistura, proporcionando uma massa alta, macia e uniforme.
Outro destaque é o uso do extrato de baunilha, que deixa um aroma delicado sem mascarar o sabor dos recheios. Depois de fria, a massa pode ser cortada facilmente em duas ou três camadas, tornando-a perfeita para bolos decorados e recheados.
👩🍳 Modo de preparo
- 1️⃣ Prepare a mistura inicial
- Coloque os 3 ovos, o açúcar e o extrato de baunilha na tigela da batedeira.
- Bata em velocidade média por aproximadamente 7 minutos, até obter uma mistura clara e volumosa.
- 2️⃣ Adicione a manteiga
- Acrescente a manteiga sem sal.
- Bata novamente até que ela fique completamente incorporada à mistura.
- 3️⃣ Acrescente o leite
- Adicione o leite.
- Misture delicadamente com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
- 4️⃣ Incorpore a farinha
- Adicione 100 g de farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Em seguida, acrescente os 100 g restantes de farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa lisa e uniforme.
- 5️⃣ Finalize a massa
- Acrescente o fermento em pó.
- Misture delicadamente apenas até incorporar o fermento.
- 6️⃣ Prepare a forma
- Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga.
- Polvilhe um pouco de farinha de trigo, retirando o excesso.
- Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente com uma espátula.
- 7️⃣ Asse o bolo
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8️⃣ Resfrie e corte
- Retire o bolo do forno.
- Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, utilize um cortador fatiador de bolo ou uma faca longa para dividir a massa em camadas e recheie como preferir.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a você fazer seu bolo de massa branca.
💡 Dicas de ouro
- Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente para obter uma massa branca mais uniforme.
- Peneire a farinha para deixar o bolo mais leve.
- Não bata o fermento; apenas misture delicadamente.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar as camadas.
- Para um bolo ainda mais úmido, umedeça as camadas com uma calda de leite ou de baunilha antes de rechear.
🧊 Armazenamento
- Guarde a massa branca em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, ela pode ser armazenada por até 5 dias.
- Se preferir, congele a massa bem embalada por até 3 meses.
❓ Perguntas frequentes
- Posso substituir a manteiga por margarina?
- Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura mais macia.
- Essa massa serve para bolo de aniversário?
- Sim. Ela é ideal para bolos recheados e decorados.
- Posso fazer em outra forma?
- Sim, apenas ajuste o tempo de forno conforme o tamanho e a altura da forma.
- Posso usar essência de baunilha no lugar do extrato?
- Pode. Utilize a mesma quantidade indicada na receita.
- Essa massa pode ser recheada no mesmo dia?
- Sim, desde que esteja completamente fria antes de ser cortada e recheada.
Aproveite seu bolo de massa branca macio e delicioso.
