Essa receita de coxas de frango com cogumelos é daquelas que impressionam pelo sabor e pela simplicidade 🍗✨. O frango fica dourado por fora, extremamente suculento por dentro, envolvido em um molho encorpado, aromático e cheio de personalidade, perfeito para um almoço especial ou jantar caprichado.
A combinação de manteiga, alho, cebola, vinho branco, cogumelos e creme de leite transforma ingredientes simples em um prato elegante e reconfortante 😍🍄. É aquele tipo de receita que perfuma a casa inteira e faz todo mundo perguntar: “o que está cozinhando aí?”.
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Frango super suculento
- Molho cremoso e cheio de sabor
- Receita fácil, mas com cara de prato sofisticado
- Perfeita para ocasiões especiais ou almoço de domingo
- Combina com arroz, purê ou massas
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de coxas de frango
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de sal (para o molho)
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino (dividida)
- 1 cebola média picada
- 3 cabeças de alho picadas
- 250 g de cogumelos (mushroom) fatiados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 ml de caldo de galinha
- 200 g de creme de leite
Salsinha picada a gosto
🥣 Materiais sugeridos
- Panela grande ou frigideira funda
- Espátula ou colher de madeira
- Faca afiada
- Tábua de corte
⭐ O que faz essa receita ser tão especial
- O grande diferencial dessa receita está no fundo de panela, que concentra todo o sabor deixado pelas coxas douradas 🍗🔥. Esse sabor é intensificado com cebola, alho e cogumelos, criando uma base rica e extremamente aromática.
O uso do vinho branco ajuda a equilibrar a gordura da manteiga e realça os temperos, enquanto o creme de leite traz cremosidade sem pesar. O resultado é um molho aveludado, envolvente e irresistível, digno de restaurante.
👩🍳 Modo de preparo
- 1️⃣ Derreta a manteiga
- Em uma panela grande, coloque as 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao fogo médio até derreter completamente.
- 2️⃣ Doure as coxas de frango
- Adicione as coxas de frango na panela e tempere com sal e meia colher de sopa de pimenta-do-reino.
- Deixe dourar bem de um lado, sem mexer muito. Em seguida, vire e doure o outro lado.
- 3️⃣ Reserve o frango
- Quando as coxas estiverem bem douradas, retire-as da panela e reserve.
- 4️⃣ Prepare a base do molho
- Na mesma panela, aproveitando todo o sabor do fundo, coloque a cebola picada.
- Acrescente 1 colher de sopa de sal, meia colher de sopa de pimenta-do-reino e o alho picado.
- Mexa bem até a cebola ficar macia e levemente dourada, liberando um aroma irresistível 😍🧄.
- 5️⃣ Adicione os cogumelos
- Acrescente os cogumelos fatiados e misture até que fiquem macios e levemente dourados.
- 6️⃣ Engrosse o molho
- Polvilhe a farinha de trigo, adicione as folhas de louro e misture bem para não empelotar.
- 7️⃣ Entre com os líquidos
- Despeje o vinho branco e o caldo de galinha, mexendo bem para soltar todo o sabor do fundo da panela.
- 8️⃣ Cozinhe o frango
- Volte as coxas de frango para a panela, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo médio.
- 9️⃣ Finalize com cremosidade
- Retire novamente as coxas, acrescente o creme de leite ao molho e misture bem até ficar homogêneo.
- 🔟 Volte o frango e finalize
- Coloque as coxas de volta na panela, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha picada a gosto.
- Sirva ainda quente e aproveite essa delícia 😋🍗.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a você fazer coxas de frango com gogumelos.
💡 Dicas de ouro
- Use vinho branco seco para não adoçar o molho
- Pode substituir cogumelos por champignon
- Sirva com arroz branco, purê de batatas ou massas
- Para um toque extra, finalize com parmesão ralado
🧊 Armazenamento
- Guarde as coxas de frango com gogumelos em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias
- Pode ser congelado por até 2 meses
Reaqueça em fogo baixo para manter a cremosidade.
❓ Perguntas frequentes
- Posso usar sobrecoxa no lugar da coxa?
- Sim, funciona perfeitamente.
- Dá para substituir o creme de leite?
- Pode usar creme de leite fresco ou nata.
O vinho pode ser retirado?
Sim, substitua por mais caldo de galinha.
