Se você procura uma receita saborosa e reconfortante, esse bife ao molho caseiro com legumes é uma excelente opção 🥩✨. Preparada com pedaços grandes de carne e um molho rico feito com legumes, essa receita é perfeita para um almoço especial ou para o dia a dia.
O grande destaque desse bife ao molho é o molho encorpado, preparado com os próprios legumes do cozimento 😋. Depois de processado, ele se transforma em um creme saboroso que envolve a carne, deixando tudo ainda mais macio e delicioso.
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Carne macia e suculenta
- Molho caseiro encorpado
- Receita simples
- Muito saborosa
- Ideal para refeições completas
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🛒 Ingredientes
- Para a carne:
- Carne bovina (fraldinha ou outra carne para bife) cortada em pedaços grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Alho picado a gosto
- Para o molho:
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de vinagre
- 500 ml de água
- Finalização:
- 2 folhas de louro
Alecrim a gosto
🥣 Materiais sugeridos
- Frigideira funda ou panela
- Faca
- Tábua de corte
- Colher
- Processador ou liquidificador
- Tampa para panela
⭐ O que faz essa receita ser tão especial
- O diferencial de bife ao molho está no preparo do molho 🍲. Em vez de utilizar molhos prontos, os legumes são cozidos junto com a carne e depois batidos até formar um creme natural e saboroso.
Esse processo deixa o molho mais encorpado e cheio de sabor, além de aproveitar todos os ingredientes do preparo.
👩🍳 Modo de preparo
- 1️⃣ Prepare a carne
- Corte a carne bovina em pedaços grandes.
- Tempere com:
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Misture bem para distribuir os temperos.
- 2️⃣ Doure a carne
- Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo.
- Acrescente o alho picado e deixe refogar levemente.
- Adicione os pedaços de carne.
- Deixe dourar bem de um lado.
- Vire e deixe dourar do outro lado.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- 3️⃣ Prepare o refogado
- Na mesma frigideira, coloque:
- Cebola em cubos
- Cenoura em cubos
- Pimenta vermelha picada
- Acrescente:
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- Misture bem e refogue até os legumes começarem a amolecer.
- 4️⃣ Cozinhe a carne
- Adicione 1 colher de sopa de vinagre.
- Acrescente 500 ml de água.
- Misture bem.
- Devolva a carne para a frigideira.
- Tampe a panela.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- 5️⃣ Prepare o molho
- Retire os pedaços de carne e reserve.
- Transfira o caldo com os legumes para um processador ou liquidificador.
- Bata até formar um molho uniforme e cremoso.
- 6️⃣ Finalize
- Coloque o molho novamente na frigideira.
- Acrescente:
- 2 folhas de louro
- Alecrim a gosto
- Misture bem.
- Devolva a carne para a frigideira.
- Espalhe o molho sobre a carne.
- Tampe a panela.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
- 7️⃣ Sirva
- Desligue o fogo.
- Sirva ainda quente e aproveite essa deliciosa receita 😋🥩.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a você fazer seu bife ao molho.
💡 Dicas de ouro
- Corte pedaços grandes para manter a carne suculenta
- Pode usar acém ou músculo
- Bata bem o molho para ficar cremoso
- Sirva com arroz ou purê
🧊 Armazenamento
- Conserve o bife ao molho na geladeira por até 3 dias
- Reaqueça no fogão
Pode ser congelado por até 2 meses
❓ Perguntas frequentes
- Posso usar outra carne?
- Sim, qualquer carne bovina funciona bem.
- Posso não bater o molho?
- Pode, mas o molho fica menos cremoso.
- Pode fazer na panela de pressão?
- Sim, reduz o tempo de cozimento.
Aproveite seu bife ao molho!
