Se você é fã do contraste entre a cremosidade gelada e a casquinha crocante de chocolate, esta receita vai conquistar seu coração. E o melhor: não precisa de sorveteira nem de ingredientes complicados para ter uma sobremesa digna de confeitaria em casa!
Ideal para os dias quentes ou para servir como uma sobremesa especial, esse sorvete caseiro é fácil de preparar, econômico e ainda permite variações criativas que agradam toda a família.
✨ Por que você vai amar essa receita
- Pode ser personalizado com frutas, castanhas e caldas
- Não precisa de sorveteira ❄️
- Textura ultra cremosa e sabor suave
- Cobertura crocante que derrete na boca
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📝 Ingredientes
👉 Para o sorvete:
- 500 ml de creme de leite fresco (para chantilly)
- 400 ml de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
👉 Para a cobertura crocante:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau
🧰 Materiais Sugeridos
- Batedeira (ou fouet)
- Tigelas médias e grandes
- Recipiente com tampa (para congelar o sorvete)
- Colher de sorvete
- Papel manteiga ou alumínio
- Espátula
💖 O que faz essa receita ser tão popular
Ela une o melhor dos dois mundos: a praticidade de um preparo sem máquina com a sofisticação de uma sobremesa com textura e sabor profissionais. A cobertura crocante dá um toque especial que remete às famosas casquinhas de sorvete mergulhadas em chocolate.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o sorvete caseiro
- Bata o creme de leite fresco até formar picos suaves (3 a 4 minutos).
- Em outra tigela, misture o leite condensado com a essência de baunilha.
- Incorpore delicadamente essa mistura ao creme batido.
- Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
2. Faça a cobertura crocante
- Derreta o chocolate com o óleo de coco ou manteiga de cacau em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
3. Monte e finalize
- Retire o sorvete do freezer e molde em bolas com uma colher.
- Mergulhe cada porção no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga.
- Leve à geladeira por 10 a 15 minutos até a casquinha endurecer. Sirva na hora!
💡 Dicas de ouro
- Use chocolate nobre para uma cobertura mais brilhante e saborosa 🍫
- Quer dar um toque gourmet? Adicione castanhas, frutas ou gotas de chocolate ao sorvete antes de congelar.
- Transforme a receita em picolés usando forminhas individuais com palito.
🧊 Armazenamento
Mantenha o sorvete coberto no freezer por até 2 semanas. Se já estiver com a cobertura crocante, armazene em potes forrados com papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem.
❓ Perguntas Frequentes
Preciso bater o creme de leite até ponto de chantilly firme?
Não. O ponto ideal é de picos suaves, para manter o sorvete leve e cremoso.
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim! Use o que você preferir: ao leite, meio amargo, branco ou até chocolate com castanhas.
Funciona com creme de leite de caixinha?
Não. O creme de leite fresco é essencial para dar volume e textura ao sorvete. O de caixinha não bate como chantilly.
