Se você está procurando uma receita diferente, irresistível e com cara de prato de restaurante, esse peito de frango recheado com queijo e molho cremoso de cheddar vai te surpreender 🤩. Crocante por fora, extremamente suculento por dentro e coberto com um molho encorpado e cheio de sabor, ele é perfeito para um almoço especial ou jantar caprichado.
Além de delicioso, peito de frango recheado combina técnicas simples com ingredientes acessíveis, resultando em uma explosão de sabores 🧀🔥. O recheio derretido de mussarela com cheddar, aliado à crocância da fritura e ao molho cremoso, transforma o frango do dia a dia em uma refeição memorável.
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Frango super recheado e suculento
- Casquinha crocante por fora
- Molho cremoso e encorpado
- Ideal para impressionar sem complicação
- Combina com diversos acompanhamentos 🍽️
Gostou do peito de frango recheado? Talvez você também goste de Frango Assado na Panela de Pressão.
🛒 Ingredientes
- Para o frango recheado:
- 1 peito de frango grande aberto em formato de bife
- 2 gemas de ovo
- 2 fatias de queijo cheddar
- 2 fatias de queijo mussarela
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos inteiros
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Para o molho cremoso de queijo:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 100 g de queijo mussarela picado
- 100 g de queijo cheddar picado
- Para finalizar:
Salsinha picada a gosto 🌿
🥣 Materiais sugeridos
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Pratos fundos para empanar
- Frigideira ou panela funda
- Panela média para o molho
- Colher ou fouet
- Papel-toalha
⭐ O que faz essa receita ser tão especial
- O grande diferencial desse peito de frango recheado está no recheio interno de queijo, que derrete durante a fritura, mantendo o frango extremamente suculento 🧀✨. A gema passada diretamente na carne ajuda a selar o recheio e intensifica o sabor, além de contribuir para a textura interna.
Outro ponto alto é o molho cremoso de cheddar e mussarela, preparado na panela, que envolve o frango frito com um sabor marcante e equilibrado. Essa combinação de crocância, cremosidade e intensidade transforma a receita em um prato completo e irresistível.
👩🍳 Modo de preparo
- 1️⃣ Prepare o recheio do frango
- Com o peito de frango já aberto, coloque uma gema de ovo diretamente sobre a carne e espalhe bem. Em seguida, disponha duas fatias de queijo cheddar e duas fatias de queijo mussarela, cobrindo toda a superfície.
- Feche cuidadosamente o peito de frango, pressionando bem para manter o recheio no interior. Por cima, espalhe outra gema de ovo, garantindo que toda a superfície da carne fique bem envolvida.
- 2️⃣ Empane o frango
- Passe o frango recheado primeiro na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
- Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, previamente temperados com sal e pimenta-do-reino.
- Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma casquinha uniforme.
- 3️⃣ Frite o frango
- Aqueça uma panela ou frigideira funda com óleo suficiente para fritura. Quando o óleo estiver bem quente, coloque o frango com cuidado.
- Deixe fritar até dourar bem de um lado. Vire com cuidado e deixe dourar o outro lado até ficar completamente crocante e bem cozido por dentro 🔥.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- 4️⃣ Prepare o molho cremoso de queijo
- Em outra panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
- Adicione os 200 g de farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta homogênea.
- Aos poucos, acrescente os 400 ml de leite, mexendo sempre para dissolver a pasta e obter um creme liso e uniforme.
- Tempere com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino.
- 5️⃣ Finalize o molho
- Adicione a mussarela picada e o cheddar picado, mexendo até os queijos derreterem completamente e o molho engrossar, ficando bem cremoso 🧀.
- 6️⃣ Montagem final
- Despeje o molho quente sobre o peito de frango frito e finalize com salsinha picada a gosto.
- Sirva imediatamente e aproveite todo esse sabor irresistível 😋.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a você fazer seu peito de frango recheado.
💡 Dicas de ouro
- Prenda o frango com palitos, se necessário, para evitar que o recheio escape
- Use óleo bem quente para garantir crocância
- Se quiser, substitua a fritura por airfryer (200 °C por 18–22 minutos)
- Sirva com arroz branco, purê ou salada verde 🥗
🧊 Armazenamento
- Consuma o peito de frango recheado preferencialmente na hora
- Se sobrar, armazene na geladeira por até 2 dias
- Reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância
❓ Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de queijo?
- Sim! Prato, provolone ou muçarela de búfala funcionam muito bem.
- Dá para fazer sem fritar?
- Sim, pode assar ou usar airfryer, mas a textura muda um pouco.
- O molho pode ser servido separado?
- Pode sim, fica ótimo como acompanhamento.
Aproveite seu peito de frango recheado
