1. Introdução
O Peito de Frango no Abacaxi é aquela receita que surpreende logo na primeira garfada. A combinação do frango crocante por fora, macio por dentro, com o molho agridoce de abacaxi cria um equilíbrio perfeito entre doce, salgado e levemente picante. 🍗🍍
Além de saboroso, peito de frango no abacaxi é muito versátil: pode ser servido como prato principal, acompanhamento de arroz branco ou até como recheio de wraps e sanduíches. É uma receita diferente, fácil de preparar e com cara de comida de restaurante, perfeita para variar o cardápio do dia a dia sem complicação. 😍
2. Por que você vai amar essa receita
- 🍗 Frango empanado super crocante
- 🍍 Molho agridoce equilibrado e cheio de sabor
- 🔥 Combinação perfeita de doce, salgado e picante
- 👩🍳 Receita simples e fácil de fazer
- 🍽️ Ótima para servir no almoço ou jantar
- 😋 Visual bonito e sabor marcante
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3. Ingredientes
- Para o frango:
- 3 peitos de frango cortados em cubos pequenos
- Óleo para fritar
- Para a massa de empanar:
- 200 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 100 ml de água
- Para o molho de abacaxi:
- 1 abacaxi cortado em cubos
- Um fio de óleo
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mel 🍯
- 1 colher de sopa de molho barbecue
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 50 g de molho de soja
1 colher de sopa de tempero para frango
4. Materiais Sugeridos
- Bowls grandes
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Panela funda para fritura
- Panela média para o molho
- Escumadeira
- Colher de silicone ou madeira
5. O que faz essa receita ser tão popular
O grande diferencial de peito de frango no abacaxi está no contraste de texturas e sabores. O frango empanado forma uma casquinha dourada e crocante, enquanto o interior permanece macio e suculento. Já o molho de abacaxi traz uma mistura irresistível de doçura natural da fruta com o toque salgado do molho de soja, a intensidade do barbecue e uma leve picância. 🍍🔥
Além disso, peito de frango no abacaxi agrada diferentes paladares, inclusive quem gosta de pratos agridoce no estilo oriental. A presença do mel ajuda a caramelizar levemente o molho, deixando tudo mais brilhante e saboroso. É aquele tipo de prato que chama atenção tanto pelo visual quanto pelo aroma.
6. Modo de preparo
- Passo 1: Prepare o frango
- Corte os 3 peitos de frango em cubos pequenos e reserve.
- Passo 2: Faça a massa de empanar
- Em um bowl grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho em pó e a água.
- Misture muito bem até obter uma massa homogênea, lisa e levemente espessa.
- Despeje essa mistura sobre os cubos de frango e mexa bem, garantindo que todos fiquem completamente envolvidos pela massa.
- Passo 3: Frite o frango
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritura.
- Com o óleo bem quente, coloque os cubos de frango aos poucos, evitando sobrecarregar a panela.
- Frite até ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e reserve em papel-toalha.
- Passo 4: Prepare o molho de abacaxi
- Descasque o abacaxi, corte em rodelas e depois em cubos pequenos. Reserve.
- Em uma panela média, coloque um fio de óleo e leve ao fogo.
- Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar levemente.
- Acrescente o mel e misture bem até começar a caramelizar.
- Coloque os cubos de abacaxi e mexa para incorporar.
- Em seguida, adicione o molho barbecue, o molho de pimenta, o extrato de tomate, o molho de soja e o tempero para frango.
- Misture tudo muito bem e deixe fritar por alguns minutos, até o molho encorpar levemente.
- Passo 5: Finalize o prato
- Acrescente os cubos de frango fritos ao molho.
- Misture delicadamente para que o frango fique completamente envolvido pelo molho sem perder a crocância.
- Quando tudo estiver bem incorporado e no ponto desejado, desligue o fogo.
- Sirva imediatamente e aproveite essa combinação incrível de sabores. 🍗🍍
Deixei um vídeo para auxiliar a você fazer seu peito de frango no abacaxi.
7. Dicas de ouro
- Corte o frango em cubos uniformes para fritar por igual
- Use óleo bem quente para garantir crocância
- Se quiser o peito de frango no abacaxi mais picante, aumente o molho de pimenta
- O molho pode ser ajustado com mais mel ou soja, conforme seu gosto
- Sirva com arroz branco ou arroz japonês
8. Armazenamento
- Guarde o peito de frango no abacaxi na eladeira: até 2 dias em recipiente bem fechado
- Para aquecer: prefira a frigideira para manter a textura
9. Perguntas Frequentes
Posso usar frango sem empanar?
Pode sim, mas o empanado deixa a receita mais saborosa e crocante.
Dá para substituir o abacaxi?
Sim, manga ou pêssego também funcionam bem.
Posso fazer sem fritura?
Pode assar o frango, mas o resultado não ficará tão crocante.
Aproveite seu peito de frango no abacaxi.
