Quem resiste a um bom pastel crocante e recheado? 🥟 Essa receita vai muito além do tradicional e traz uma explosão de sabores para agradar a todos os gostos: carne moída, frango cremoso, queijo e até um irresistível brigadeiro de chocolate.
Pastel é ideal para servir em reuniões de família, festas ou até como uma opção deliciosa para vender. Prepare-se para aprender um passo a passo simples, mas cheio de sabor e variedade! 😋
Por que você vai amar essa receita
- Versátil: combina tanto recheios salgados quanto doces.
- Prática: rende vários pastéis de uma só vez.
- Saborosa: cada mordida é uma experiência diferente.
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Ingredientes
Para o recheio de carne:
- 1 kg de carne moída
- Temperos a gosto (sal, pimenta, alho, etc.)
Para o recheio de frango cremoso:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
Para o recheio de brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de leite moça (ou mais uma de condensado)
- 2 barras de chocolate (ao leite ou meio amargo, picadas)
Para a montagem:
- Massa de pastel pronta
- Queijo mussarela em fatias (para complementar a carne, se desejar)
Óleo para fritar
Materiais sugeridos
- Panela de pressão ou comum
- Colher de pau ou espátula
- Tigelas para reservar os recheios
- Frigideira funda para fritar os pastéis
- Escumadeira
O que faz essa receita ser tão popular
A combinação de diferentes recheios transforma a experiência de comer pastel em uma verdadeira festa de sabores! 🎉 Enquanto os tradicionais agradam os fãs de salgado, o recheio de brigadeiro surpreende e conquista quem ama um docinho especial.
Modo de preparo
Recheio de carne
- Em uma panela, refogue a carne moída com os temperos de sua preferência até dourar bem. Reserve.
Recheio de frango cremoso
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Adicione a páprica doce, orégano e o molho de tomate, mexendo até incorporar.
- Coloque o milho e o requeijão cremoso, mexendo até ficar bem cremoso. Reserve.
Recheio de brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, leite moça e o chocolate picado.
- Mexa em fogo baixo até formar um brigadeiro cremoso (ponto de enrolar não é necessário). Reserve.
Montagem dos pastéis
- Pegue a massa de pastel e recheie conforme desejar:
- Carne moída
- Carne moída com queijo
- Frango cremoso
- Brigadeiro de chocolate
- Dobre a massa ao meio e feche bem as bordas com um garfo.
- Aqueça óleo suficiente para fritar e coloque os pastéis até dourarem.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Para ajudar a você fazer seu pastel deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar.
Dicas de ouro
✨ Para evitar que os pastéis abram na fritura, feche bem as bordas com um garfo ou passe um pouquinho de água.
✨ Se preferir, asse os pastéis no forno preaquecido a 200 °C até ficarem dourados.
✨ Experimente variar os recheios com calabresa, presunto ou banana com canela.
Armazenamento
- Os recheios podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira por até 3 dias.
- A massa de pastel deve ser usada fresca para manter a crocância.
- Se sobrar pastel pronto, armazene em pote fechado e reaqueça na airfryer para recuperar a crocância.
Perguntas Frequentes
Posso congelar os pastéis recheados?
Sim! Congele-os crus, em uma assadeira, e depois transfira para um saco plástico. Frite ou asse diretamente congelados.
Dá para fazer com massa caseira?
Com certeza! Mas a massa pronta facilita muito o processo e dá resultado excelente.
Posso substituir o brigadeiro por outro doce?
Sim, doce de leite ou goiabada com queijo também ficam deliciosos!
