Quem disse que o melhor da Páscoa é só o coelhinho? 😍 Esse ovo trufado de morango une o sabor intenso do chocolate com o recheio cremoso de brigadeiro e uma geleia de morango artesanal irresistível. Para fechar com chave de ouro, ele ainda é decorado com brigadeiros enrolados e morangos frescos. Uma verdadeira obra de arte (e sabor!) que vai encantar quem receber – ou saborear!
Essa receita é perfeita para presentear, vender ou simplesmente se mimar! Você pode fazer com chocolate nobre ou fracionado, e o recheio fica tão equilibrado que ninguém vai resistir a essa combinação doce e frutada. 🍓🍬
💖 Por que você vai amar essa receita
- Combinação clássica de chocolate com morango 🍓🍫
- Texturas incríveis: casquinha crocante, recheio cremoso e pedacinhos de fruta
- Perfeita para vender ou presentear na Páscoa
- Personalizável: decore como quiser e use o recheio em outras sobremesas!
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📝 Ingredientes
Para a casca do ovo:
- 300g de chocolate meio amargo ou ao leite (nobre ou fracionado)
Para o brigadeiro cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 50g de chocolate picado
- 100g de creme de leite
Para os brigadeiros enrolados:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Granulado para enrolar
Para a geleia de morango:
- 200g de morangos picados
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo de água
Para decorar:
- Morangos frescos
- Brigadeiros enrolados
Chocolate derretido (opcional)
🍽️ Materiais Sugeridos
- Forma de ovo de páscoa (250g ou 350g)
- Tigela de vidro
- Espátula de silicone
- Pincel culinário (opcional)
- Bico de confeiteiro (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Fazendo a casca do ovo
- Derreta o chocolate:
- No micro-ondas: pique o chocolate, leve por 30 segundos em potência média, retire e mexa. Repita até derreter.
- No banho-maria: aqueça a água (sem ferver), posicione a tigela sobre a panela sem encostar na água e mexa até derreter.
- Se usar chocolate nobre:
- Faça a temperagem, resfriando o chocolate a 28°C-29°C e reaquecendo a 30°C-31°C.
- Forme a casca:
- Despeje uma camada de chocolate na forma e espalhe.
- Leve à geladeira por 5 minutos.
- Repita o processo 2 a 3 vezes até a casca ficar espessa.
- Leve para gelar até a forma ficar opaca. Desenforme e reserve.
2. Brigadeiro cremoso
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e manteiga.
- Cozinhe até engrossar levemente.
- Acrescente o chocolate picado, mexa até derreter. (opcional)
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Deixe esfriar completamente.
3. Brigadeiros enrolados
- Misture o leite condensado com chocolate em pó. Mexa bem.
- Depois acrescente creme de leite e cozinhe até desgrudar do fundo.
- Transfira para um prato untado, espere esfriar.
- Enrole bolinhas e passe no granulado. Reserve.
4. Geleia de morango
- Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e a água.
- Cozinhe mexendo até formar uma geleia consistente. Deixe esfriar.
5. Montagem do ovo trufado
- Pegue a casca pronta.
- Recheie com uma camada da geleia de morango.
- Cubra com o brigadeiro cremoso frio.
- Use um bico de confeiteiro para decorar, se quiser.
- Finalize com os brigadeiros enrolados e morangos frescos por cima.
- Regue com chocolate derretido para dar aquele toque final gourmet!
Deixamos um vídeo abaixo para auxiliar caso tenha ficado com alguma dúvida na hora de executar a receita.
💡 Dicas de Ouro
- Use morangos bem maduros para uma geleia mais saborosa 🍓
- Se for vender, embale com celofane e uma fita bonita – valoriza muito!
- Dá para preparar tudo com antecedência e montar no dia anterior.
🧊 Armazenamento
Conserve o ovo pronto na geladeira por até 3 dias, especialmente por conter frutas frescas. Se for presentear, monte no dia ou na véspera e mantenha refrigerado.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate fracionado?
Sim! Ele dispensa a temperagem e é mais fácil de trabalhar.
Dá pra usar outro recheio?
Com certeza! Pode substituir por mousse, ganache ou outro sabor de brigadeiro.
O recheio pode ser congelado?
O brigadeiro cremoso pode ser congelado, mas a montagem final deve ser feita com ingredientes frescos.
