A Páscoa é uma das épocas mais doces do ano, e nada melhor do que celebrar com um ovo artesanal feito por você! O Ovo de Páscoa Trufado de Brigadeiro de Colher é uma combinação perfeita entre casca crocante e recheio cremoso que derrete na boca. Essa receita é ideal para presentear alguém especial, vender ou simplesmente se mimar com uma sobremesa digna de confeitaria.
Com uma camada generosa de brigadeiro cremoso e bolinhas decorativas de brigadeiro enrolado por cima, o resultado é um ovo recheado visualmente encantador e extremamente saboroso. A seguir, você vai aprender o passo a passo completo, com dicas valiosas para deixar seu ovo ainda mais bonito e irresistível. Vamos lá?
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Esse Ovo de Páscoa Trufado de Brigadeiro de Colher é simplesmente irresistível! 😍 A combinação da casca crocante com o recheio ultra cremoso e os brigadeiros decorativos faz dele uma explosão de sabor em cada colherada. É o tipo de sobremesa que conquista à primeira mordida e arranca elogios de quem experimenta.
- Além disso, é uma receita extremamente versátil: você pode adaptar o recheio, caprichar na decoração e até transformar em uma fonte de renda extra na Páscoa. 🍫🐣 Seja para vender, presentear ou se deliciar, esse ovo é sucesso garantido!
Veja outros modelos de ovos de páscoa: Ovo de páscoa simples de chocolate branco como também Ovo Prestígio.
🛒 Ingredientes
Para a casca do ovo:
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo (nobre ou fracionado)
- Forma para ovo de Páscoa de 250g ou 500g
Para o recheio de brigadeiro cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 100g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
Para os brigadeiros enrolados:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
Chocolate granulado para enrolar
🍽️ Materiais sugeridos
- Espátula ou colher
- Tigela de vidro ou inox
- Panela para banho-maria ou micro-ondas
- Termômetro culinário (se usar chocolate nobre)
- Colher de brigadeiro ou bico de confeiteiro (opcional)
- Forma para ovo (simples ou de 3 partes)
✨ O que faz essa receita especial?
O charme desse ovo está no recheio duplo: um brigadeiro cremoso por dentro e bolinhas decorativas de brigadeiro por cima. Essa combinação proporciona diferentes texturas e intensifica o sabor do chocolate, criando uma experiência deliciosa a cada colherada. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja lucrar na Páscoa com um produto visualmente atrativo e que encanta no primeiro olhar.
👩🍳 Modo de preparo
1. Fazendo a casca do ovo
Derretendo o chocolate:
✅ No Micro-ondas:
- Pique o chocolate e coloque em uma tigela de vidro.
- Leve ao micro-ondas em potência média por 30 segundos. Retire e mexa bem.
- Repita o processo até que esteja totalmente derretido.
✅ No Banho-Maria:
- Coloque água quente em uma panela (sem ferver).
- Posicione a tigela com o chocolate sobre a panela, sem encostar na água.
- Mexa até derreter por completo.
Temperagem (se usar chocolate nobre):
- Resfrie até 28°C-29°C mexendo em uma bancada de mármore ou com uma tigela com água fria.
- Reaqueça levemente até atingir 30°C-31°C.
Montagem da casca:
- Despeje uma camada de chocolate na forma, espalhando bem.
- Leve à geladeira por 5 minutos. Repita o processo até atingir 2 ou 3 camadas.
- Leve para gelar até a forma ficar opaca.
- Desenforme e reserve.
2. Preparando o brigadeiro cremoso
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe mexendo até engrossar levemente.
- Adicione o chocolate picado e mexa até derreter.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
3. Fazendo os brigadeiros enrolados
- Em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
- Modele bolinhas com as mãos e passe no granulado.
- Reserve para a decoração.
4. Montagem do ovo trufado
- Pegue a casca do ovo já pronta.
- Recheie com o brigadeiro cremoso frio.
- Use um bico de confeiteiro para decorar a superfície (opcional).
- Distribua os brigadeiros enrolados por cima.
- Se quiser, finalize com brigadeiro derretido escorrendo sobre os brigadeiros.
Deixamos um vídeo abaixo para auxiliar na hora de fazer essa receita.
💡 Dicas de ouro
✅ Use chocolate de boa qualidade para garantir um sabor especial.
✅ Mantenha o recheio firme antes de aplicar na casca.
✅ Se desejar, varie com outros sabores de brigadeiro para criar uma versão personalizada.
✅ Casca mais grossa dá mais estabilidade e valoriza o produto final.
🧊 Armazenamento
Mantenha o ovo em local fresco e seco. Se estiver muito quente, armazene na geladeira em pote fechado. Consuma em até 5 dias para manter o frescor do recheio.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar chocolate fracionado?
Sim! Ele dispensa a temperagem e facilita o preparo.
Dá pra congelar o ovo trufado?
Não é recomendado, pois a umidade do freezer pode alterar a textura do chocolate e do recheio.
Posso substituir o recheio?
Claro! Você pode usar brigadeiro branco, doce de leite ou beijinho, por exemplo.
Caso tenha ficado na dúvida assista ao vídeo abaixo:
