A Páscoa é o momento perfeito para apostar em sabores que despertam memórias afetivas – e o chocolate Prestígio é um desses sabores irresistíveis!
Aprenda a fazer em casa um ovo de Páscoa recheado com coco e chocolate ao leite, com acabamento impecável e sabor de infância. ❤️
💖 Por que você vai amar essa receita?
- Combinação clássica e queridinha: coco + chocolate ao leite
- Recheio cremoso e totalmente escondido dentro da casca
- Acabamento profissional mesmo sendo feito em casa
- Perfeito para vender, presentear ou se deliciar sozinho 🍬
Veja também outros modelos de Ovo de Páscoa: Ovo de Páscoa Simples de Chocolate Branco e Ovo de Páscoa Trunfado
📝 Ingredientes
Para a casca:
- 400g de chocolate ao leite (nobre ou fracionado)
Para o recheio Prestígio:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100ml de creme de leite
Um pouquinho de leite de coco (a gosto)
🧰 Materiais Sugeridos
- Forma de ovo de Páscoa (250g ou 500g)
- Espátula ou colher
- Pincel culinário (opcional)
- Tigela de vidro ou inox
- Panela para banho-maria ou micro-ondas
- Termômetro culinário (se usar chocolate nobre)
🌟 O que faz esse Ovo de Páscoa Prestígio tão especial?
A combinação de casca crocante com um recheio cremoso e rico em coco faz desse ovo uma explosão de texturas! 😍 Além disso, o recheio fica escondido dentro da casca, proporcionando uma surpresa deliciosa a cada mordida.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparando os recheios
1. Faça o recheio Prestígio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, coco ralado, manteiga, creme de leite e um pouco de leite de coco.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme espesso e homogêneo.
- Reserve até esfriar completamente
2. Derreta o chocolate
- No micro-ondas:
- Pique o chocolate e leve em uma tigela de vidro por 30 segundos em potência média.
- Mexa bem e repita o processo até derreter por completo.
- No banho-maria:
- Coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água quente (sem encostar na água).
- Mexa até que o chocolate derreta completamente.
3. Temperagem (Somente para chocolate nobre)
- Esfrie o chocolate até 28°C–29°C usando uma bancada de mármore ou uma tigela com água fria.
- Aqueça levemente até atingir 30°C–31°C.
Se estiver usando chocolate fracionado, essa etapa pode ser pulada!
4. Moldando a casca do ovo
Com forma simples (acetato):
- Despeje uma camada de chocolate, espalhe e vire para escorrer o excesso.
- Leve à geladeira por 5 a 10 minutos.
- Repita para criar 2 a 3 camadas.
- Com forma de 3 partes:
- Coloque chocolate até a marca indicada, encaixe o silicone e a terceira camada.
- Leve à geladeira até a forma ficar opaca (10–15 min).
5. Montando o Ovo com recheio interno
- Primeira camada:
- Coloque uma fina camada de chocolate na forma e leve à geladeira por 5 a 10 minutos.
- Adicionando o recheio:
- Com a casca firme, adicione o recheio de coco no centro, sem encostar nas bordas.
- Leve à geladeira por 5 minutos para firmar.
- Selando com chocolate:
- Cubra o recheio com mais chocolate derretido.
- Use uma espátula para nivelar e selar bem.
- Leve à geladeira até a forma opacar novamente.
- Desenformando:
- Vire sobre uma superfície limpa e desenforme com cuidado.
Deixamos um vídeo abaixo para auxiliar caso tenha ficado com alguma dúvida na hora de executar a receita.
💡 Dicas de Ouro
- ✨ O recheio deve estar totalmente frio antes de colocar na casca
- ❄️ O chocolate precisa ser bem selado por cima para evitar vazamentos
- 🧤 Use luvas para não deixar marcas no chocolate
🧊 Armazenamento
- Guarde em embalagem fechada, em local fresco e seco.
- Validade: até 7 dias se não tiver conservantes.
❓ Perguntas Frequentes
1. Posso usar chocolate meio amargo na casca?
Pode sim! Fica delicioso com o recheio de coco.
2. Posso congelar o ovo pronto?
Não é indicado congelar chocolate – pode alterar a textura.
3. Posso rechear com o Prestígio visível (sem selar)?
Sim! Basta não cobrir com chocolate por cima. Mas ele fica mais bonito e durável com o recheio selado.
Caso tenha ficado alguma dúvida de como fazer veja o vídeo abaixo:
