Se você está procurando uma receita irresistível, cremosa, reconfortante e que faça sucesso em qualquer mesa, esse Macarrão Concha Cremoso Gratinado com Queijos é exatamente o que você precisa. Feito com massas grandes tipo concha, muito queijo derretido e um molho encorpado e aveludado, ele é perfeito para quem ama pratos com textura, sabor intenso e aquele aroma de comida caseira que acolhe.
O preparo é simples, prático e cheio de etapas deliciosas: massa cozida no ponto perfeito, mistura de queijos que derrete lindamente, molho cremoso preparado na panela e uma finalização no forno que garante o dourado ideal. Essa receita também tem um extra especial: depois de misturar tudo, ela descansa na geladeira, ganhando ainda mais cremosidade antes de ir ao forno. O resultado? Um prato que vai te surpreender a cada garfada! 😋
2. Por que você vai amar essa receita
- Combina três texturas irresistíveis: massa firme, molho cremoso e cobertura gratinada.
- Tem um sabor marcante graças ao cheddar, ao molho encorpado e ao toque final de cebolinha.
- Fácil de preparar, usando ingredientes simples do dia a dia.
- Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.
- A etapa na geladeira deixa a receita ainda mais cremosa!
Está gostando da receita de macarrão concha? Talvez você também goste de: Macarrão Penne Cremoso com Bacon.
3. Ingredientes
Para a massa
- 1 pacote de macarrão concha
- Água suficiente para o cozimento
- Sal (opcional)
Para a mistura de queijos
- Queijo cheddar ralado (a gosto)
- Queijo mussarela ralado (a gosto)
Para o molho cremoso
- 113 g de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho de tomate (a gosto)
- 1 copo de leite
- 4 pedaços pequenos de queijo cheddar
Para a montagem
- 1 copo de leite
- Mais queijo cheddar ralado (a gosto)
- Mais queijo mussarela ralado (a gosto)
Cebolinha picada (a gosto)
4. Materiais Sugeridos
- Panela grande para cozinhar o macarrão
- Escorredor
- Travessa de vidro ou refratário
- Panela média para o molho
- Fouet
- Espátula
- Filme plástico
- Forno pré-aquecido
5. O que faz essa receita ser tão popular
Esse prato se destaca porque entrega tudo o que um amante de massas deseja: cremosidade profunda, aroma envolvente e aquele sabor clássico de cheddar que toca a alma. Além disso, macarrão concha retém perfeitamente o molho, criando pequenas “conchinhas recheadas” naturalmente. Outro diferencial é o descanso na geladeira, que deixa a mistura ainda mais firme e estruturada, resultando em um gratinado espetacular.
6. Modo de Preparo
- Cozinhando o macarrão concha
Coloque o macarrão concha na água fervente e deixe cozinhar até ficar al dente. Assim que estiver no ponto, escorra no secador/escorredor. - Primeira montagem na travessa
Transfira o macarrão concha para uma travessa e adicione queijo cheddar ralado e queijo mussarela ralado. Reserve. - Preparando o molho cremoso
Em uma panela, derreta 113 g de manteiga. Adicione meia xícara de farinha de trigo e mexa bem com um fouet até formar um creme uniforme.
Acrescente pimenta-do-reino e molho de tomate. Misture.
Adicione um copo de leite e coloque os quatro pedaços pequenos de queijo cheddar, mexendo até derreter completamente e formar um molho bem cremoso. - Misturando tudo
Coloque um copo de leite dentro da travessa com o macarrão concha. Em seguida, despeje a mistura da panela sobre a massa. Misture bem até que todo o macarrão concha esteja envolvido no molho. - Geladeira para firmar
Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira até gelar completamente. Esse passo deixa a massa mais estruturada e cremosa. - Finalização no forno
Retire da geladeira, adicione mais queijo cheddar ralado e mussarela por cima e leve ao forno até gratinar. - Toque final
Assim que sair do forno, finalize com cebolinha picada. Sirva e aproveite cada colherada! 😍
8. Armazenamento
Guarde o macarrão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um fio de leite para devolver a cremosidade. Não é recomendado congelar por causa da textura do molho com farinha.
9. Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de massa?
Sim! Penne, parafuso e rigatoni funcionam muito bem.
Posso substituir os queijos?
Claro! Meia cura, prato ou gouda também ficam deliciosos.
Posso servir sem gratinar?
Pode, mas o gratinado deixa a receita muito mais saborosa.
