Se você está em busca de uma receita diferente, saborosa e com uma apresentação de dar água na boca, o lombo assado no abacaxi é a escolha perfeita! Essa combinação traz um equilíbrio incrível entre o sabor levemente ácido e adocicado do abacaxi e o tempero marcante do lombo suíno, resultando em um prato sofisticado e delicioso.
Além de ser um prato principal que chama a atenção, ele também é uma ótima opção para ocasiões especiais, como festas, ceias e almoços de família. A montagem dentro do abacaxi dá um charme único e transforma a refeição em uma verdadeira experiência gastronômica.
Por que você vai amar essa receita ❤️
- Combina doce e salgado de forma perfeita.
- Tem uma apresentação linda que impressiona convidados.
- A carne fica suculenta, macia e aromática.
- É fácil de preparar, mesmo parecendo sofisticada.
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Ingredientes 📝
- 1 kg de lombo suíno cortado em fatias médias
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Suco de 1 limão
- Alecrim fresco a gosto
- 1 abacaxi grande
- Azeite de oliva a gosto
Raspas de limão (opcional)
Materiais Sugeridos 🍴
- 1 tigela grande para temperar o lombo
- 1 faca bem afiada
- 1 assadeira
- Papel alumínio
- Forno pré-aquecido a 200 °C
O que faz essa receita ser tão popular ⭐
O lombo assado no abacaxi se destaca porque é uma receita que vai muito além do sabor: ela traz sofisticação com um toque tropical. O abacaxi, além de aromatizar, ajuda a deixar a carne mais macia graças à sua acidez natural. Essa combinação cria um prato equilibrado e irresistível.
Modo de Preparo 👨🍳
- Tempere o lombo:
- Em uma tigela, coloque as fatias de lombo e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, suco de limão e folhas de alecrim fresco.
- Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Prepare o abacaxi:
- Corte o abacaxi ao meio no sentido vertical.
- Retire todo o miolo com a ajuda de uma faca, formando uma espécie de barca.
- Corte o miolo retirado em fatias médias.
- Monte a travessa tropical:
- Pegue uma fatia de lombo temperado e coloque dentro do abacaxi.
- Em seguida, adicione uma fatia do miolo de abacaxi.
- Continue intercalando carne e abacaxi até preencher todo o espaço de cada metade.
- Finalize antes de assar:
- Regue com um fio de azeite.
- Acrescente mais folhas de alecrim fresco e raspas de limão por cima.
- Leve ao forno:
- Cubra o abacaxi recheado com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos se desejar uma finalização mais bonita.
- Sirva:
- Retire do forno e sirva quente.
- Esse prato pode ser acompanhado de arroz branco, farofa ou salada verde.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar você fazer seu lombo com no abacaxi
Dicas de Ouro ✨
- Se quiser um sabor ainda mais marcante, deixe o lombo marinando de um dia para o outro na geladeira.
- Você pode substituir a páprica defumada por páprica doce, caso prefira menos intensidade.
- Um toque de mel no final pode realçar ainda mais o contraste entre o doce e o salgado.
Armazenamento 🥡
- Caso sobre, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para aquecer, utilize o forno em temperatura média para manter a suculência.
Perguntas Frequentes ❓
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Essa receita também pode ser feita com frango ou até mesmo com pernil, que também combinam muito bem com abacaxi.
2. Preciso usar papel alumínio?
Sim, o papel alumínio ajuda a manter a umidade e deixar a carne suculenta. Sem ele, há risco de ressecar.
3. O lombo fica doce demais com o abacaxi?
Não. O tempero do lombo e a páprica defumada equilibram o adocicado do abacaxi, deixando o prato harmonioso.
👉 E pronto! Agora você tem um lombo assado no abacaxi incrível para servir e encantar a todos.
