Nada melhor do que uma farofa bem temperada e molhadinha para acompanhar aquele churrasco ou almoço em família 😋. Essa receita combina sabores incríveis como calabresa, bacon, pimentões coloridos e manteiga, resultando em um prato cheio de cor, aroma e sabor irresistível!
Além de prática, essa farofa é super versátil — pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em um almoço leve. Vamos preparar juntos essa delícia que conquista qualquer paladar? 🍽️
Por que você vai amar essa receita
- É super fácil e rápida de fazer.
- Fica úmida e cheia de sabor, graças à manteiga e aos ingredientes bem temperados.
- Leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
- Combina com praticamente tudo: carnes, peixes, aves e até com feijão tropeiro!
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Ingredientes
- 1 pimentão verde picado bem pequeno 🫑
- 1 pimentão amarelo picado bem pequeno 🫑
- 1 calabresa média picada em cubinhos
- 100 g de bacon picado em cubinhos 🥓
- ½ cebola bem picadinha
- 1 cebola ralada
- 2 ovos 🥚
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou mais, conforme o ponto desejado)
- 1 cenoura ralada 🥕
- ½ xícara (chá) de milho verde
- Sal a gosto 🧂
Farinha de mandioca a gosto (cerca de 2 xícaras, dependendo da umidade desejada)
Materiais Sugeridos
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Panela grande ou frigideira funda
- Colher de pau ou espátula
- Ralador
O que faz essa receita ser tão popular
Essa farofa ganha destaque pelo equilíbrio perfeito entre textura e sabor. O bacon e a calabresa dão aquele toque defumado irresistível, enquanto os pimentões e a cenoura trazem frescor e cor vibrante 🌈. A manteiga é o segredo que deixa tudo bem molhadinho e saboroso — uma verdadeira farofa de respeito!
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: Comece cortando um pimentão verde e depois um pimentão amarelo bem picadinho. Depois pique a calabresa e o bacon em pequenos cubos. Pique a cebola e rale a cenoura.
- Derreta a manteiga: em uma panela grande, coloque uma colher de manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
- Frite o bacon: adicione o bacon picado e frite até dourar bem e soltar parte da gordura.
- Adicione a calabresa e a cebola: coloque a calabresa e a cebola picada. Refogue até tudo ficar bem douradinho e cheiroso.
- Cozinhe os ovos: abra um espaço no centro da panela, quebre os ovos e mexa até cozinharem. Depois misture com o restante dos ingredientes.
- Incorpore os vegetais: acrescente os pimentões, a cenoura ralada e o milho verde. Mexa bem para misturar os sabores.
- Tempere: adicione sal e, se quiser, uma pitadinha de pimenta-do-reino.
- Adicione a farinha: vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até chegar na textura desejada.
- Deixe molhadinha: para garantir que a farofa fique úmida, adicione mais manteiga conforme for misturando.
- Finalize: mexa bem, desligue o fogo e sirva ainda quente. 🌽✨
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a você fazer sua farofa.
Dicas de ouro
- Se quiser deixar ainda mais saborosa, adicione cheiro-verde no final.
- Pode substituir a calabresa por linguiça toscana desfiada.
- Se preferir uma farofa mais crocante, adicione castanhas ou amendoim.
Armazenamento
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar à frigideira com um pouquinho de manteiga.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim! A farinha de milho também fica excelente nessa receita.
2. Dá para fazer sem bacon?
Pode sim, substitua por pedaços de peito de frango ou use apenas calabresa.
3. Como deixar a farofa mais úmida?
Adicione manteiga aos poucos até atingir o ponto desejado.
4. Posso congelar a farofa pronta?
Pode, mas o ideal é consumir fresca, pois a textura muda um pouco após o congelamento.
