O escondidinho é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos, e essa versão com carne moída, purê de batata e muito queijo é simplesmente irresistível. Uma receita prática, saborosa e perfeita para reunir a família em um almoço ou jantar especial.
Além de ser fácil de preparar, esse prato é versátil e permite diferentes variações, seja no tempero da carne, no tipo de queijo utilizado ou até nos acompanhamentos. Uma verdadeira explosão de sabores em camadas!
Por que você vai amar essa receita ❤️
- Combinação perfeita entre carne suculenta, purê cremoso e queijo derretido.
- Receita fácil e econômica, ideal para o dia a dia.
- É um prato único que já satisfaz por completo.
- Possibilidade de personalizar com temperos e queijos diferentes.
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Ingredientes 📝
- 1 kg de carne moída
- 500 g de purê de batata pronto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva para untar a travessa
- 1 xícara de queijo ralado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 xícara de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate fresco
200 g de queijo em fatias ou ralado para cobertura
Materiais Sugeridos 🍴
- 1 bowl grande para misturar os ingredientes
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 refratário de vidro ou travessa média
- Forno pré-aquecido a 200 °C
O que faz essa receita ser tão popular ⭐
Esse escondidinho é popular porque combina praticidade e sabor em um único prato. O purê de batata deixa a receita cremosa, a carne moída temperada dá suculência, e o queijo gratinado por cima traz aquele toque irresistível que todos amam. É comfort food na sua melhor versão.
Modo de Preparo 👨🍳
- Prepare a carne:
- Em um bowl grande, coloque a carne moída, o purê de batata, a páprica doce, o sal, o orégano e a cebolinha verde.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione a cebola e o alho picados, misturando novamente para deixar a carne bem temperada.
- Monte a primeira camada:
- Unte o fundo de uma travessa com um fio de azeite de oliva.
- Espalhe metade da mistura de carne moída temperada no fundo da travessa, formando uma camada uniforme.
- Recheie com queijo:
- Polvilhe o queijo ralado por cima dessa camada de carne.
- Finalize a montagem:
- Coloque o restante da carne por cima, espalhando bem.
- Espalhe o requeijão cremoso sobre a carne de forma uniforme.
- Em seguida, cubra com o molho de tomate.
- Distribua as rodelas de tomate fresco pela superfície.
- Finalize cobrindo tudo com as fatias ou o queijo ralado.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva:
- Retire do forno e sirva ainda quente, direto da travessa.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a fazer seu escondidinho.
Dicas de Ouro ✨
- Você pode substituir o requeijão por creme de ricota ou cream cheese.
- Use queijos diferentes, como muçarela, parmesão ou prato, para variar o sabor do seu escondidinho.
- Acrescentar milho ou ervilha na carne é uma ótima opção para deixar o recheio mais rico.
- Se quiser uma versão mais leve, utilize carne de frango moída.
Armazenamento 🥡
- Guarde as sobras do escondidinho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para aquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.
- Também é possível congelar o escondidinho por até 30 dias antes de assar.
Perguntas Frequentes ❓
1. Posso substituir o purê de batata?
Sim! Você pode usar purê de mandioca ou purê de batata-doce para variar.
2. O escondidinho pode ser feito de véspera?
Pode sim. Basta montar, cobrir com plástico filme e deixar na geladeira. Depois, leve ao forno na hora de servir.
3. Precisa cozinhar a carne antes?
Não é necessário, já que a carne vai assar no forno junto com os demais ingredientes. Mas se preferir, pode refogar antes para garantir mais sabor.
👉 Esse escondidinho de carne moída com purê de batata e queijo é simples, prático e perfeito para qualquer ocasião!
