Esse enroladinho crocante de salsicha com ovo, queijo e bacon é uma verdadeira explosão de sabor e textura. A combinação da salsicha macia, ovos cremosos, queijo derretido e bacon crocante cria um lanche irresistível, perfeito para surpreender em qualquer ocasião. 🥓🧀
Além de delicioso, esse preparo chama atenção pelo visual e pela crocância proporcionada pela farinha panko. É uma receita ideal para servir como petisco, lanche reforçado ou até como acompanhamento em reuniões com amigos e família. Simples de fazer, mas com resultado digno de lanchonete gourmet. 😋✨
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Crocante por fora e extremamente recheado por dentro 🤤
- Combinação perfeita de ovo, queijo, bacon e salsicha
- Ótima opção para lanches, petiscos ou festas
- Receita diferente que impressiona no visual
- Preparo simples com ingredientes fáceis
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🛒 Ingredientes
- 1 salsicha 🌭
- 110 g de bacon em fatias 🥓
- 3 ovos 🥚
- 1 g de sal 🧂
- 15 g de manteiga 🧈
- 1 fatia de queijo processado
- 1 fatia de queijo cheddar processado 🧀
- 80 g de farinha de trigo
- 3 ovos (para empanar) 🥚
- 1 g de sal (para os ovos do empanamento)
- 70 g de farinha de rosca panko
Óleo suficiente para fritar
🍳 Materiais sugeridos
- Faca afiada
- Frigideira
- Fouet ou garfo
- Três travessas para empanar
- Panela funda para fritura
- Papel toalha
⭐ O que faz essa receita ser tão popular
O grande diferencial desse enroladinho crocante está na camada dupla de recheio, começando pela omelete com queijo que envolve a salsicha e, em seguida, o bacon que adiciona sabor defumado e suculência. Esse processo cria uma base firme e saborosa antes mesmo da empanagem. 🥓🔥
Outro ponto que torna esse enroladinho crocante tão especial é a empanagem com farinha panko, que garante uma crocância muito superior à farinha de rosca tradicional. Quando frita corretamente, a casquinha fica dourada, sequinha e extremamente crocante, contrastando perfeitamente com o recheio macio.
👩🍳 Modo de preparo
- Pegue 1 salsicha e faça cortes superficiais na diagonal, paralelos entre si.
- Em seguida, faça cortes superficiais transversais, formando um leve quadriculado na superfície. Isso ajuda a absorver calor e realçar a textura 🌭.
- Despeje água quente sobre a salsicha, do topo até a base, e reserve.
- Em uma tigela, coloque 3 ovos, adicione sal e bata com um fouet até ficar bem homogêneo 🥚.
- Leve uma frigideira ao fogo, adicione a manteiga e deixe derreter completamente 🧈.
- Despeje os ovos batidos na frigideira e deixe fritar por aproximadamente 2 minutos, formando uma omelete.
- Após isso dobre as laterais da omelete formando um retângulo e coloque as fatias de queijo sobre a omelete. 🧀.
- Posicione a salsicha sobre o queijo e enrole cuidadosamente, formando um cilindro firme.
- Em uma superfície plana, disponha as fatias de bacon, sobrepondo-as até formar um retângulo 🥓.
- Coloque o enrolado de salsicha sobre o bacon e enrole novamente, cobrindo toda a superfície.
- Prepare três travessas:
- Uma com farinha de trigo
- Outra com 3 ovos batidos com sal
- A terceira com farinha de rosca panko
- Passe o enroladinho primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, passe nos ovos batidos.
- Finalize passando na farinha panko, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça uma panela com óleo quente e frite o enroladinho por cerca de 5 minutos, até ficar bem dourado e crocante 🔥.
- Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
Deixamos um vídeo para auxiliar a fazer seu enroladinho crocante logo abaixo.
💡 Dicas de ouro
- Faça cortes rasos na salsicha para não quebrar 🌭
- Use óleo bem quente para evitar que o enroladinho crocante fique encharcado
- Pressione bem a farinha panko para uma crocância perfeita
- Sirva com molhos como maionese temperada, ketchup ou barbecue 🍯
🧊 Armazenamento
O ideal é consumir o enroladinho crocante imediatamente. Caso sobre, guarde na geladeira por até 24 horas e reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.
❓ Perguntas frequentes
Posso assar em vez de fritar?
Pode, mas a crocância será menor. A fritura garante o melhor resultado.
Dá para usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos que derretem bem funcionam perfeitamente.
Posso fazer com mais de uma salsicha?
Pode sim, basta repetir o processo para cada unidade.
Aproveite seu enroladinho crocante!
