Essa receita de carne ao molho com cerveja é perfeita para quem busca um prato encorpado, cheio de sabor e com preparo simples, mas resultado digno de almoço especial. A marinada na cerveja deixa a carne mais macia e saborosa, enquanto o cozimento lento garante um molho espesso e irresistível. 🍺✨
Com ingredientes acessíveis como bacon, champignon, mostarda e molho de soja, essa receita entrega um equilíbrio incrível entre salgado, defumado e levemente adocicado. É ideal para servir com arroz branco, purê de batatas ou até uma massa simples, transformando qualquer refeição em um verdadeiro banquete. 😋🍽️
❤️ Por que você vai amar essa receita
- Carne ao molho com cerveja fica extremamente macia e suculenta 🥩
- Molho espesso, brilhante e cheio de sabor
- Marinada simples que faz toda a diferença 🍺
- Receita feita em uma única panela
- Ótima para almoço em família ou ocasiões especiais
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🛒 Ingredientes
- 1 kg de carne bovina cortada em cubos pequenos 🥩
- 250 g de cerveja 🍺
- 1 colher de sopa de manteiga 🧈
- 1 cebola grande picada 🧅
- 3 dentes de alho picados 🧄
- 150 g de champignon fatiado 🍄
- 100 g de bacon em cubos 🥓
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica 🌶️
- 1 colher de chá de sal 🧂
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 400 ml de água 💧
- 2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água (para dissolver o amido)
🍳 Materiais sugeridos
- Garrafa PET cortada ao meio (para a marinada)
- Papel filme
- Panela média ou grande com tampa
- Colher ou espátula
- Pequena vasilha para dissolver o amido
⭐ O que faz essa receita ser tão popular
O grande diferencial dessa carne ao molho com cerveja está no processo de marinada na cerveja, que ajuda a amaciar as fibras da carne e acrescenta profundidade de sabor sem deixar gosto forte de álcool. Durante o cozimento, o álcool evapora e resta apenas o aroma e a maciez. 🍺👌
Outro ponto que torna essa receita tão popular é a combinação de bacon, champignon, mostarda e molho de soja, que cria um molho encorpado, levemente agridoce e extremamente aromático. Finalizar com amido de milho garante a textura perfeita, envolvendo cada pedaço de carne com muito sabor e deixando sua carne ao molho com cerveja deliciosa.
👩🍳 Modo de preparo
- Pegue 1 kg de carne e corte em pequenos cubos, mantendo tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme 🥩.
- Coloque a carne em metade de uma garrafa PET cortada e acrescente 250 g de cerveja, cobrindo bem os pedaços.
- Tampe a garrafa com papel filme e deixe marinar por 30 minutos, permitindo que a carne absorva o sabor 🍺⏱️.
- Após o tempo de marinada, aqueça uma panela e adicione 1 colher de sopa de manteiga, deixando derreter completamente 🧈🔥.
- Coloque a carne na panela e deixe fritar por aproximadamente 10 minutos, mexendo para dourar por igual.
- Retire a carne da panela e reserve em uma vasilha.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e deixe dourar, aproveitando o fundo da panela para intensificar o sabor 🧅.
- Acrescente os 3 dentes de alho picados, misture e refogue rapidamente.
- Junte os 150 g de champignon e mexa bem até ficarem levemente macios 🍄.
- Acrescente 100 g de bacon, misture e deixe refogar até soltar gordura e dourar 🥓.
- Adicione o molho de soja, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem até tudo ficar bem refogado.
- Retorne a carne para a panela e misture para incorporar aos temperos.
- Acrescente 400 ml de água, misture e deixe começar a ferver 💧.
- Em uma pequena vasilha, dissolva o amido de milho com duas colheres de sopa de água, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na panela, mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo ⏳.
- Após o tempo, desligue o fogo. O molho estará espesso e a carne extremamente macia.
Para auxiliar a fazer sua carne ao molho com cerveja, deixamos um vídeo logo abaixo.
💡 Dicas de ouro
- Corte a carne em cubos pequenos para cozinhar mais rápido 🔪
- Mexa o fundo da panela antes de adicionar a água para soltar todo o sabor
- Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de água quente
- Sirva com arroz branco, purê ou batatas cozidas 🍚🥔
🧊 Armazenamento
Guarde a carne ao molho com cerveja em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou micro-ondas, mexendo bem para manter a cremosidade.
❓ Perguntas frequentes
Posso substituir a cerveja?
Pode, mas a cerveja ajuda muito na maciez e deixando essa receita de carne ao molho com cerveja um sabor final epecial.
O molho fica muito forte?
Não. Os sabores ficam equilibrados após o cozimento longo.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido.
Aproveite sua carne ao molho com cerveja.
