Nada mais brasileiro e irresistível do que o famoso brigadeiro! ❤️
Essa versão clássica é perfeita para qualquer ocasião — seja para festas, sobremesas, ou aquele momento em que você quer um doce caseiro e rápido.
O segredo dessa receita está no ponto perfeito do brigadeiro: macio, brilhante e fácil de enrolar. Feito com ingredientes simples, o resultado é um doce cremoso que derrete na boca e conquista todo mundo! 😍
Por que você vai amar essa receita
- 🍬 Receita tradicional com sabor de infância.
- 🍫 Textura cremosa e ponto perfeito para enrolar.
- 🥄 Pode ser servida como docinho de festa ou em potinhos.
- 💛 Fácil de fazer e com poucos ingredientes!
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Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Chocolate granulado a gosto (para enrolar)
Materiais sugeridos
- Panela média de fundo grosso 🍳
- Espátula ou colher de silicone
- Prato raso
- Plástico filme
- Geladeira
- Colher pequena para enrolar
O que faz essa receita ser tão popular
O brigadeiro é o doce mais querido do Brasil — e não é à toa! 😋
A combinação de leite condensado, chocolate e manteiga resulta em um sabor inconfundível. O uso do chocolate em pó 50% cacau realça o sabor e traz um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes:
Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea. 🍫 - Adicione o creme de leite:
Acrescente a caixa de creme de leite e mexa novamente até incorporar bem todos os ingredientes. - Cozinhe o brigadeiro:
Leve a panela ao fogo médio e adicione a manteiga. Mexa constantemente com a espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela. - Ponto certo:
O brigadeiro estará no ponto quando a mistura ficar brilhante, espessa e começar a desgrudar do fundo da panela — esse é o ponto de enrolar. - Descanso da massa:
Retire a mistura do fogo e continue mexendo por mais 1 minuto para soltar o calor.
Cubra um prato com plástico filme, espalhe o brigadeiro sobre ele e feche com o próprio filme por cima. Deixe descansar de um dia para o outro fora da geladeira. - Resfrie e enrole:
Após o descanso, leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Unte as mãos com manteiga, retire pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinha. - Finalize:
Passe cada bolinha no chocolate granulado, enrole novamente e coloque em forminhas.
Pronto! Seu brigadeiro tradicional está finalizado e pronto para ser saboreado ou servido em festas. 🎉 Deixamos também um vídeo logo abaixo para auxiliar.
Dicas de ouro
✨ Mexa sem parar — isso evita que o brigadeiro queime no fundo.
🍫 Prefira chocolate em pó 50% cacau ao achocolatado, para um sabor mais intenso.
🧈 Sempre use manteiga (não margarina), pois ela realça o sabor e dá brilho.
❄️ Se quiser, adicione uma pitadinha de sal — isso realça o sabor do chocolate.
Armazenamento
- Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado, em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Se preferir, conserve na geladeira por até 7 dias.
- Para eventos, é ideal enrolar no mesmo dia do consumo para manter o brilho.
Perguntas frequentes
1. Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.
2. Como saber o ponto certo do brigadeiro?
Quando você passa a espátula e o fundo da panela aparece limpinho por alguns segundos, está pronto.
3. Dá pra fazer sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite deixa o brigadeiro mais cremoso e menos enjoativo.
4. Posso congelar brigadeiros prontos?
Pode sim! Guarde em potes bem fechados por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente.
5. Qual o melhor tipo de granulado?
Os de chocolate belga ou granulados macios deixam o resultado ainda mais gostoso.
6. Posso rechear os brigadeiros?
Sim! Use pedacinhos de morango, castanha ou doce de leite como recheio.
7. Posso usar panela antiaderente?
Sim, ajuda muito a evitar que o brigadeiro grude.
8. Dá pra transformar essa receita em brigadeiro de colher?
Sim! É só tirar do fogo um pouco antes do ponto de enrolar.
