O bolo de cenoura é um clássico das cozinhas brasileiras e encanta pela combinação perfeita entre uma massa macia, levemente adocicada e uma cobertura de chocolate irresistível. É aquele tipo de receita que faz sucesso em aniversários, lanches da tarde e encontros em família, trazendo um aroma acolhedor que preenche a casa inteira.
Nesta versão, você vai aprender a preparar um bolo de cenoura tradicional usando ingredientes simples, técnicas fáceis e um toque especial na finalização com chocolate ao leite e creme de leite. O resultado é um bolo extremamente fofinho, úmido e com aquela calda brilhante que escorre irresistivelmente sobre cada fatia. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
2. Por que você vai amar essa receita 💛
- A massa fica macia, aerada e com sabor equilibrado de cenoura.
- A cobertura de chocolate é simples, cremosa e combina perfeitamente com o bolo.
- Usa poucos ingredientes e tudo é feito rapidamente no liquidificador.
- É perfeita para servir em qualquer ocasião — e sempre faz sucesso!
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3. Ingredientes 🥕🍫
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 bowl (aprox. 2 xícaras) de cenoura picada
- 2 copos de açúcar
- 3 copos de farinha de trigo
- 2 tampinhas de fermento químico (aprox. 2 colheres de chá)
Para a cobertura:
- 200g de chocolate ao leite
- 200g de creme de leite
Chocolate granulado para finalizar (opcional)
4. Materiais Sugeridos 🥣
- Liquidificador
- Bacia grande
- Fouet (batedor manual)
- Forma de pudim ou assadeira
- Tigela pequena para a cobertura
- Espátula
- Palito de dente para teste do ponto
- Panela ou micro-ondas para derreter o chocolate
5. O que faz essa receita ser tão popular ⭐
Este bolo de cenoura conquista por ser simples e ao mesmo tempo muito saboroso. A massa, feita no liquidificador, fica lisa, leve e sem esforço. O uso da cenoura dá uma cor vibrante e textura úmida — um diferencial que mantém o bolo macio por dias. Já a cobertura cremosa de chocolate ao leite com creme de leite deixa tudo ainda mais especial, trazendo brilho, doçura e o equilíbrio perfeito entre suavidade e intensidade. É aquele tipo de receita infalível que sempre arranca elogios!
6. Modo de Preparo (detalhado) 👩🍳
- 1. Prepare a massa:
- No liquidificador, coloque os 3 ovos, a 1/2 xícara de óleo e a cenoura picada. Bata por alguns minutos até obter um creme completamente liso e homogêneo. Essa etapa é essencial para garantir uma massa uniforme e sem pedacinhos de cenoura.
- 2. Adicione o açúcar:
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente os 2 copos de açúcar. Bata novamente por mais 1 minuto até que tudo se misture bem e o creme fique levemente mais espesso.
- 3. Misture a massa:
- Transfira o líquido do liquidificador para uma bacia grande. Adicione os 3 copos de farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet. Continue misturando até a massa ficar completamente lisa, sem grumos e bem homogênea.
- 4. Acrescente o fermento:
- Adicione as duas tampinhas de fermento químico e misture com cuidado, apenas até incorporar. Evite bater demais nessa etapa para não perder a leveza da massa.
- 5. Leve ao forno:
- Transfira a massa para uma forma de pudim untada e enfarinhada. Caso sobre massa, coloque o restante em uma travessa pequena também untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do tamanho da forma.
- 6. Teste de cozimento:
- Espete um palito de dente no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está no ponto perfeito.
- 7. Prepare a cobertura:
- Derreta os 200g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 20 segundos, mexendo para não queimar). Misture o chocolate derretido com os 200g de creme de leite até formar uma cobertura lisa e cremosa.
- 8. Finalização:
- Desenforme o bolo ainda morno. Derrame a cobertura de chocolate por cima, deixando escorrer naturalmente pelas laterais. Finalize com chocolate granulado para dar textura e charme extra.
Deixamos um vídeo abaixo para auxiliar a você fazer seu bolo de cenoura.
7. Dicas de Ouro ✨
- Use cenouras frescas para obter cor mais vibrante e sabor mais suave.
- Não exagere no fermento — duas tampinhas já são o suficiente para crescer sem deformar.
- Se quiser que o bolo de cenoura fique mais úmido, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida na massa.
- Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não comprometer o crescimento.
- Deixe o bolo de cenoura esfriar um pouco antes de cortar — isso evita que despedace.
8. Armazenamento 🧁
- Conserve o bolo de cenoura em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, dura até 5 dias, mas a textura pode ficar mais firme.
- Para congelar, corte em fatias e embale separadamente — dura até 30 dias.
9. Perguntas Frequentes (FAQ) ❓
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Use 3 colheres de sopa de manteiga derretida. O bolo de cenoura fica mais saboroso, porém um pouco menos úmido.
A cobertura pode ser feita com chocolate meio amargo?
Com certeza! Fica menos doce e igualmente deliciosa.
Posso usar forma comum ao invés da forma de pudim?
Sim, qualquer forma funciona — apenas ajuste o tempo conforme a altura da ma
Aproveite seu bolo de cenoura!
