Essa baguete recheada com carne suína é daquelas receitas impactantes, que impressionam tanto pelo visual quanto pelo sabor. Crocante por fora, extremamente recheada por dentro e finalizada com uma camada generosa de bacon dourado e um molho agridoce irresistível, ela transforma ingredientes simples em um prato digno de ocasião especial. É o tipo de receita perfeita para quem gosta de preparar algo diferente, robusto e muito saboroso. 🥓🔥
Além de deliciosa, essa receita chama atenção pelo preparo criativo. A carne suína temperada é acomodada dentro do pão, recheada com legumes salteados, queijo derretido e depois envolvida por bacon, que assa até ficar dourado e suculento. O toque final fica por conta de um molho agridoce pincelado por cima, que cria uma camada brilhante e cheia de sabor. Ideal para servir em reuniões, encontros com amigos ou aquele almoço especial de fim de semana.
2. Por que você vai amar essa receita
- 🥖 Combinação perfeita de pão crocante e recheio suculento
- 🥓 Bacon assado envolvendo todo o pão
- 🧀 Queijo derretido por dentro
- 🍄 Recheio de legumes saboroso e bem temperado
- 🔥 Molho agridoce que eleva o sabor
- 👩🍳 Receita criativa e diferente do comum
- 😍 Impressiona no visual e no sabor
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3. Ingredientes
Para o pão e a carne
- 1 baguete grande
- 1 kg de carne suína (lombo ou pernil em peça)
- Cubos de gelo (quanto baste)
- Água (quanto baste)
Temperos da carne
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
Para o recheio
- Óleo para refogar
- 1 cebola fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 200 g de champignon fatiado
- 2 dentes de alho amassados
- 100 g de queijo mussarela
Cobertura
- 300 g de bacon em fatias
Para o molho agridoce
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
4. Materiais Sugeridos
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Bowl grande
- Frigideira
- Forma grande
- Papel-alumínio (opcional)
- Pincel culinário
- Forno
5. O que faz essa receita ser tão popular
O grande diferencial dessa receita de baguete está na montagem criativa e no equilíbrio de sabores e texturas. A carne suína fica extremamente suculenta graças ao descanso inicial em água com gelo, técnica que ajuda a manter a umidade e maciez da carne. Os temperos secos trazem aroma e profundidade, enquanto o recheio de legumes refogados adiciona sabor e textura.
Outro ponto alto é a camada de bacon envolvendo todo o pão, que assa lentamente, liberando gordura e deixando tudo ainda mais saboroso. Para fechar com chave de ouro, o molho agridoce cria um contraste incrível entre o salgado do bacon e o doce do mel, resultando em um prato marcante, suculento e irresistível.
6. Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o pão
- Pegue a baguete e corte quase ao meio no sentido horizontal, sem separar completamente as partes.
- Com cuidado, esmague e retire parte do miolo, criando um espaço interno para acomodar a carne e o recheio. Reserve.
Passo 2: Preparando a carne
- Faça uma fenda no centro da carne suína, criando um espaço para o recheio.
- Coloque a carne em um bowl grande, adicione cubos de gelo e água suficiente para cobrir.
- Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, retire a carne, escorra bem e leve para a tábua.
- Tempere toda a carne com:
- pimenta-do-reino
- sal
- alho em pó
- páprica
- orégano
- Espalhe bem os temperos por toda a superfície e dentro da fenda.
Passo 3: Montando no pão
- Coloque a carne temperada dentro da baguete, acomodando bem no espaço criado.
Passo 4: Preparando o recheio
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
- Acrescente o pimentão e misture bem.
- Adicione o champignon e refogue até reduzir a umidade.
- Finalize com o alho amassado e misture até ficar bem aromático.
- Distribua esse recheio dentro da fenda da carne e finalize com a mussarela.
- Feche o pão com a parte menor, pressionando levemente.
Passo 5: Cobertura com bacon
- Coloque a baguete recheado em uma forma e cubra completamente com as fatias de bacon, envolvendo toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até o bacon começar a dourar.
Passo 6: Preparando o molho
- Em uma panela pequena, coloque:
- molho de pimenta
- mostarda
- molho de soja
- vinagre de maçã
- Misture bem, acrescente o mel e cozinhe até o molho escurecer levemente e começar a borbulhar.
Passo 7: Finalização
- Retire a baguete do forno, pincele generosamente o molho por toda a superfície do bacon.
- Volte ao forno por mais 15 minutos, até o bacon ficar bem dourado e caramelizado.
Retire, fatie e sirva imediatamente.
Deixamos um vídeo de como fazer sua baguete recheada logo abaixo.
7. Dicas de Ouro
- Use bacon em fatias longas para cobrir melhor o pão
- Se quiser, acrescente queijo provolone junto da mussarela
- Sirva com salada verde para equilibrar
- Ótimo para dividir em porções
- Fica ainda melhor servido quente
8. Armazenamento
Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
Para reaquecer, leve ao forno para manter a crocância do bacon.
9. Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro corte suíno?
Sim, lombo e pernil funcionam muito bem.
Dá para fazer sem bacon?
Dá, mas o bacon faz toda a diferença no sabor.
Posso trocar o molho?
Sim, barbecue também combina muito bem.
Aproveite sua Baguete Recheada com Carne Suína.
