O pudim de pão é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações e carregam muito sabor, memória afetiva e praticidade. Além de ser extremamente fácil de preparar, ele é perfeito para reaproveitar pães amanhecidos que muitas vezes acabariam indo para o lixo. Com poucos ingredientes e um preparo simples no liquidificador, o resultado é uma sobremesa cremosa, suave e com aquela calda dourada que derrete na boca.
Essa versão de pudim de pão feita no liquidificador é ideal para quem busca uma sobremesa econômica, rápida e que agrada a todos. O preparo em banho-maria garante uma textura lisinha, enquanto a combinação de leite, ovos e leite condensado deixa o pudim extremamente macio e equilibrado. É a sobremesa perfeita para servir após o almoço de domingo, em reuniões de família ou sempre que bater aquela vontade de um doce caseiro feito com carinho. 😍
2. Por que você vai amar essa receita
- Aproveita pães velhos de forma deliciosa e econômica
- É feita totalmente no liquidificador, sem complicação
- Tem textura super cremosa e sabor suave
- A calda de açúcar deixa o pudim ainda mais irresistível
- Ideal para qualquer ocasião, do dia a dia a momentos especiais
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3. Ingredientes
Para o pudim
- 2 pães amanhecidos
- 600 ml de leite
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado
Para a calda
5 colheres de sopa de açúcar
4. Materiais Sugeridos
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo central
- Espátula
- Forma maior para banho-maria
- Papel-alumínio
- Forno
- Prato para desenformar
5. O que faz essa receita ser tão popular
O grande sucesso do pudim de pão está na sua simplicidade e versatilidade. Ele transforma ingredientes comuns em uma sobremesa surpreendente, com sabor marcante e textura delicada. Além disso, o preparo no liquidificador elimina etapas complicadas, tornando a receita acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Outro ponto que conquista é o banho-maria, técnica essencial para garantir que o pudim asse lentamente e de forma uniforme. Isso evita que a sobremesa fique ressecada ou com furinhos, resultando em um pudim lisinho, cremoso e muito agradável ao paladar. Sem contar a calda de açúcar, que dá o toque final perfeito, equilibrando o doce na medida certa.
6. Modo de Preparo
Preparando o pudim
- Corte ou quebre os pães amanhecidos em pedaços menores e coloque-os no liquidificador.
- Acrescente os 600 ml de leite, os 3 ovos e a caixa de leite condensado.
- Tampe o liquidificador e bata muito bem até obter uma mistura totalmente homogênea e cremosa. Reserve.
Preparando a calda
- Em uma forma de pudim, coloque as 5 colheres de açúcar e leve diretamente ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, utilize uma espátula para espalhar a calda por todo o fundo e também pelas laterais da forma. Reserve.
Montagem e banho-maria
- Despeje a mistura do liquidificador cuidadosamente dentro da forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior e adicione água quente até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim, formando o banho-maria.
Assando
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Após esse tempo, espete um palito no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto.
Finalização
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Para desenformar, passe uma faca delicadamente nas laterais, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia! 😋
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar você fazer seu pudim de pão.
7. Dicas de Ouro
- Quanto mais velho o pão, melhor a textura do pudim
- Se quiser um sabor extra, pode adicionar canela ou essência de baunilha à mistura
- Sempre use água quente no banho-maria para garantir o cozimento correto
- Não asse em temperatura alta para evitar que o pudim fique furado
- O descanso na geladeira deixa o pudim de pão ainda mais firme e saboroso
8. Armazenamento
O pudim de pão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, sempre bem coberto ou em recipiente fechado. Quanto mais gelado, mais firme e saboroso ele fica. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.
9. Perguntas Frequentes
Posso usar qualquer tipo de pão ?
Sim, pão francês, pão de forma ou pão caseiro funcionam muito bem.
Posso substituir o leite condensado?
Pode, mas o sabor e a cremosidade serão diferentes.
Precisa mesmo do banho-maria?
Sim, ele é essencial para garantir um pudim cremoso e bem assado.
Aproveite seu pudim de pão!
