Essa costela de porco na cerveja é o tipo de prato que conquista qualquer paladar! 😋 A carne fica macia, dourada e cheia de sabor, envolvida em um molho rico com champignons e temperos aromáticos.
Perfeita para um almoço especial de domingo ou para surpreender em um jantar, essa receita combina sabor caseiro com aquele toque sofisticado da cerveja e do alecrim. 🌿🍺
💕 Por que você vai amar essa receita
- A costela de porco fica muito macia e suculenta 🤤
- O molho é rico, encorpado e cheio de sabor
- É um prato simples de preparar, mas com um resultado incrível
- Combina com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa crocante
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🧂 Ingredientes
- 1 kg de costela de porco 🐖
- 1 litro de água 💧
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga 🧈
- 1 cebola grande cortada em fatias 🧅
- 200 g de cogumelos champignon 🍄
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal 🧂
- ½ colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada 🌶️
- 1 copo (200 ml) de cerveja 🍺
- ½ xícara (chá) de molho de tomate 🍅
Alecrim a gosto 🌿
🍳 Materiais Sugeridos
- Panela grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Pinça ou pegador de carne
- Tampa para panela
🌟 O que faz essa receita ser tão popular
A combinação da cerveja com os temperos e o molho de tomate cria um sabor irresistível, e o toque final de alecrim e champignon transforma essa costela em um prato digno de restaurante! 🍽️✨
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👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-cozinhar a costela:
Em uma panela grande, ferva 1 litro de água.
Coloque a costela de porco e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos para retirar impurezas e amaciar levemente a carne. - Preparar os pedaços:
Retire a costela da água, corte separando os pedaços entre os ossos e passe cada um na farinha de trigo. Isso ajudará a dourar e engrossar o molho depois. - Selar a carne:
Em outra panela, derreta 1 colher de manteiga e coloque os pedaços da costela.
Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Depois, vire os pedaços e deixe dourar o outro lado até ficarem bem corados. 🔥 - Retire os pedaços e reserve.
- Refogar os temperos:
Na mesma panela, adicione a cebola em fatias, o champignon, a pimenta-do-reino, o sal, o orégano e a páprica.
Refogue bem até a cebola ficar douradinha e o aroma delicioso se espalhar. 😍 - Adicionar a cerveja e o alecrim:
Coloque novamente os pedaços da costela na panela e acrescente alecrim a gosto.
Despeje 1 copo de cerveja, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. - Finalizar com o molho de tomate:
Acrescente ½ xícara de molho de tomate e espalhe bem sobre os pedaços da costela.
Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o molho engrossar e a carne ficar bem suculenta. - Servir:
Transfira a costela para um prato bonito, regue com o molho por cima e sirva quente. 🍽️
Deixamos um vídeo de como fazer sua costela de porco logo abaixo.
💡 Dicas de Ouro
- Prefira cerveja clara ou pilsen, para um sabor equilibrado. 🍺
- Se quiser um toque mais intenso, adicione um dente de alho picado junto com a cebola.
- Para deixar o molho mais espesso, cozinhe com a panela sem tampa nos últimos 5 minutos.
- Sirva com arroz, purê de batata ou batatas assadas. 🥔
🧊 Armazenamento
Guarde a costela de porco pronta em um recipiente bem fechado, na geladeira, por até 3 dias.
Para congelar, espere esfriar e mantenha no freezer por até 30 dias.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Essa receita também fica deliciosa com costela bovina ou lombo suíno.
Posso substituir o champignon?
Pode! Use palmito, pimentão ou cogumelos frescos.
E se eu não quiser usar cerveja?
Substitua por caldo de carne ou suco de maçã, que também trazem sabor e ajudam a amaciar a carne. 🍏
