As trufas de uva com chocolate são um doce sofisticado, refrescante e irresistível. A combinação do doce cremoso com o frescor das uvas e a casquinha crocante de chocolate faz dessa sobremesa uma verdadeira tentação. Perfeita para festas, sobremesas especiais ou até mesmo para surpreender alguém querido, essa receita é prática e deliciosa.
Com poucos ingredientes, você consegue preparar uma sobremesa de confeitaria na sua própria cozinha. Vamos ao passo a passo?
✅ Por que você vai amar essa receita
- Combinação perfeita de cremosidade, frescor e crocância.
- Fácil de preparar, mas com resultado digno de doceria.
- Pode ser servida como sobremesa sofisticada ou em festas.
- Ideal para vender e faturar um extra.
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📝 Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de uvas verdes sem sementes (lavadas e secas)
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (para a cobertura)
1 xícara de leite em pó (aproximadamente 250g)
🍳 Materiais sugeridos
- Panela média de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Forma retangular (opcional)
- Papel manteiga
- Micro-ondas ou panela para banho-maria
⭐ O que faz essa receita ser tão especial
O contraste entre o doce do brigadeiro branco e a leve acidez da uva cria uma explosão de sabores. Já o banho de chocolate dá o toque final com uma casquinha crocante que derrete na boca. É o equilíbrio perfeito entre frescor e indulgência deixando as trufas de uva com um sabor tão especial.
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture muito bem até dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga. Mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro cremoso (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Assim que estiver frio, adicione as uvas sem sementes e misture delicadamente.
- Se tiver uma forma, espalhe a massa nela para firmar. Caso não tenha, modele manualmente em quadrados ou bolinhas, como preferir.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
- Passe cada quadradinho ou bolinha no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
- Leve novamente à geladeira até o chocolate endurecer.
- Está pronto! Suas trufas de uva vão encantar qualquer ocasião.
Para auxiliar a você a fazer suas trufas de uva de forma especial, deixamos um vídeo logo abaixo que irá facilitar a criação de sua receita.
💡 Dicas de ouro
- Seque bem as uvas antes de misturar, para evitar que soltem água no doce, afinal você não quer estragar suas trufas de uva.
- Use chocolate nobre em vez de cobertura fracionada para um sabor mais intenso.
- Para deixar as trufas ainda mais sofisticadas, finalize com fios de chocolate branco derretido por cima.
- Conserve sempre em geladeira para manter a crocância do chocolate.
🥡 Armazenamento
- Na geladeira: até 5 dias em pote bem fechado.
- No congelador: até 30 dias, mas deixe descongelar na geladeira antes de servir.
❓ Perguntas Frequentes
1. Posso usar uvas roxas no lugar da verde?
Sim! As uvas roxas também ficam ótimas, mas prefira as sem sementes afinal você não quer que suas trufas de uvas tenha o sabor quebrado quando morder uma semente.
2. Preciso mesmo usar leite em pó?
Sim, ele ajuda a dar mais corpo e cremosidade à massa do brigadeiro.
3. Posso usar chocolate branco para a cobertura?
Sim, fica uma versão mais doce e igualmente deliciosa.
4. Posso vender essas trufas?
Sim! Elas são ótimas para vendas, basta embalar em forminhas ou saquinhos transparentes.
