O rocambole é uma das sobremesas mais clássicas e queridas, perfeito para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para matar a vontade de um doce caseiro no dia a dia. Essa versão combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do recheio de coco, criando uma sobremesa irresistível e fácil de preparar.
O preparo é simples: a massa é feita à base de leite em pó, chocolate e leite condensado, enquanto o recheio cremoso leva coco ralado e fica pronto em poucos minutos no fogo. O resultado é um doce que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.
Por que você vai amar essa receita ❤️
- Receita fácil de fazer e sem complicações.
- Combinação perfeita de chocolate e coco.
- Ideal para festas, sobremesas rápidas ou até mesmo para vender.
- Fica lindo e elegante depois de confeitado.
Esse rocambole é delicioso e talvez você também goste de Bolo de Banana Caramelizado na Frigideira.
Ingredientes 📝
Para o recheio:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa:
- 400 g de leite em pó
- 400 g de chocolate em pó
- 400 g de leite condensado
Para confeitar:
- 100 g de chocolate meio amargo derretido
Coco ralado a gosto
Materiais Sugeridos 🍴
- 2 panelas médias
- Colher de pau ou espátula
- 2 plásticos alimentícios (para abrir a massa)
- Rolo de massa (opcional)
- Travessa ou bandeja
O que faz essa receita ser tão popular ⭐
Esse rocambole é sucesso porque combina a textura macia e docinha da massa de chocolate com o recheio cremoso de coco, lembrando os tradicionais docinhos prestígio. Além disso, não precisa de forno, o que torna o preparo ainda mais prático e rápido.
Modo de Preparo 👩🍳
1. Prepare o recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e atingir ponto de brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o chocolate em pó e o leite condensado.
- Mexa bem até formar uma massa escura, firme e homogênea.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
3. Abra a massa:
- Coloque a massa entre dois plásticos alimentícios (um por baixo e outro por cima).
- Com a ajuda das mãos ou de um rolo, abra a massa até que fique bem fina e uniforme.
- Retire o plástico de cima e deixe apenas o de baixo para ajudar a enrolar.
4. Recheie e enrole:
- Espalhe o recheio de coco já frio sobre a massa aberta, cobrindo toda a superfície.
- Com a ajuda do plástico de baixo, vá enrolando a massa cuidadosamente, formando um rocambole.
5. Finalize:
- Derreta o chocolate meio amargo e espalhe por cima do rocambole.
- Polvilhe coco ralado para decorar.
- Leve à geladeira por alguns minutos para firmar e está pronto para servir.
Deixamos um vídeo logo abaixo para auxiliar a fazer o seu rocambole.
Dicas de Ouro ✨
- Se preferir um sabor mais intenso, use chocolate 70% no lugar do meio amargo.
- Para facilitar o corte, deixe o rocambole na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Você pode variar o recheio, usando doce de leite, brigadeiro ou creme de avelã.
Armazenamento 🥡
- Conserve o rocambole na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias.
- Também pode ser congelado já enrolado (sem a cobertura), durando até 30 dias.
Perguntas Frequentes ❓
1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado tem muito açúcar e pode deixar a massa mole demais.
2. Precisa untar com manteiga para abrir a massa?
Não, apenas usar plástico alimentício já é suficiente para não grudar.
3. Posso usar leite condensado de caixinha no lugar do de lata?
Sim, o resultado será o mesmo.
👉 Esse rocambole de chocolate com coco é prático, delicioso e vai impressionar na mesa. Uma sobremesa que une simplicidade e sabor em cada fatia!
