O enroladinho de salsicha é aquele salgado clássico que nunca sai de moda. Perfeito para festas, lanches da tarde ou até mesmo para surpreender a família em um final de semana. Feito com uma massa caseira simples e deliciosa, ele fica crocante por fora e macio por dentro, com a salsicha suculenta no recheio.
Essa versão é prática, econômica e leva ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Além disso, pode ser frita ou assada, se quiser uma opção mais leve.
Por que você vai amar essa receita ❤️
- Receita simples e rápida de preparar.
- Massa macia e saborosa que combina perfeitamente com a salsicha.
- Crocância irresistível por fora, graças ao empanado.
- Ideal para festas, reuniões ou para congelar e fritar depois.
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Ingredientes 📝
- 1 copo de água
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
- Sal a gosto
- Farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras, até dar o ponto da massa)
- 10 salsichas inteiras
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar.
Materiais Sugeridos 🍴
- 1 panela média
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 tábua para abrir a massa
- Rolo de massa (ou uma garrafa limpa)
- Faca afiada
- 1 prato fundo para ovos batidos
- 1 prato fundo para farinha de rosca
- Frigideira ou panela funda para fritura
O que faz essa receita ser tão popular ⭐
O enroladinho de salsicha é um dos salgados mais queridos no Brasil, seja em festas infantis, lanchonetes ou padarias. O sucesso vem da combinação de sabores simples, mas que agradam a todos: massa macia, recheio saboroso e uma casquinha crocante.
Modo de Preparo 👨🍳
- Prepare a massa:
- Em uma panela, coloque o copo de água, o copo de leite, a manteiga, o caldo em cubo e uma pitada de sal.
- Mexa bem até a manteiga e o caldo dissolverem completamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela e formar uma massa consistente.
- Modele a massa:
- Retire a massa da panela e coloque sobre uma tábua ou bancada limpa.
- Amasse com cuidado até ficar lisa e uniforme.
- Modele em formato de “disco” e corte em fatias triangulares, como se fosse uma pizza.
- Monte os enroladinhos:
- Pegue uma fatia da massa, abra com as mãos ou rolo, e envolva uma salsicha inteira (ou meia salsicha, se preferir porções menores).
- Certifique-se de cobrir bem a salsicha, fechando as laterais.
- Empane:
- Passe cada enroladinho no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Frite:
- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os enroladinhos.
- Frite em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Sirva:
- Sirva quentinho, acompanhado de ketchup, mostarda ou maionese.
Deixamos um vídeo de enroladinho de salsicha logo abaixo para ajudar.
Dicas de Ouro ✨
- Para uma versão mais leve, você pode assar os enroladinhos em forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Corte as salsichas ao meio para render mais unidades.
- Se quiser variar, adicione uma fatia de queijo junto com a salsicha antes de enrolar.
- A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias.
Armazenamento 🥡
- Os enroladinhos já prontos podem ser guardados em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Também podem ser congelados antes da fritura: basta empanar, colocar em uma assadeira, levar ao freezer até endurecer e depois armazenar em sacos próprios. Na hora de preparar, é só fritar ou assar diretamente.
Perguntas Frequentes ❓
1. Posso substituir a salsicha?
Sim! Você pode usar linguiça calabresa, frango desfiado ou até legumes cozidos como recheio alternativo.
2. Precisa cozinhar a salsicha antes?
Não é obrigatório, mas se preferir pode cozinhar por 3 minutos em água quente antes de usar.
3. Posso fazer no airfryer?
Sim! Basta colocar os enroladinhos já empanados na airfryer a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até dourar.
👉 Esse enroladinho de salsicha crocante é perfeito para qualquer ocasião e vai conquistar todos à mesa!
