Essa receita de arroz com fraldinha desfiada é daquelas que confortam só de olhar! Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, ela une carne suculenta, arroz bem temperado, bacon crocante e queijo derretido — uma combinação irresistível! 😋
A técnica de cozinhar a carne na pressão e depois aproveitar o caldo para preparar o arroz faz com que o prato fique ainda mais saboroso. Tudo é feito em camadas de sabor, com ingredientes simples e muito carinho. ❤️
Por que você vai amar essa receita
- Combinação perfeita de carne desfiada e arroz bem temperado
- Rende bastante, ideal para famílias grandes
- Super cremoso e reconfortante 🍛
- Utiliza ingredientes simples e acessíveis
- Finalizado com bacon crocante e queijo — irresistível! 🧀🥓
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Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão (verde ou vermelho) picado
- 3 dentes de alho picados
- 150 g de bacon em cubos
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 3 colheres (sopa) de xarope de açúcar mascavo (ou melado)
- 1 xícara de arroz cru
- Água suficiente para o cozimento
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo ralado a gosto
Sal a gosto
Materiais Sugeridos
- Panela de pressão
- Panela média
- Travessa para servir
- Faca e tábua de corte
- Colher de pau
- Dois garfos para desfiar a carne
O que faz essa receita ser tão popular
Esse prato conquista porque é completo, suculento e cheio de sabor. A carne cozida na pressão fica super macia, e o arroz absorve todos os temperos do caldo. O toque final de bacon e queijo transforma tudo em uma explosão de sabor. É o tipo de receita que vira tradição na família! 🍽️
Modo de Preparo
- Prepare os Ingredientes:
- Tempere a fraldinha com sal a gosto.
- Pique a cebola, os tomates, o pimentão e os dentes de alho. Reserve.
- Frite o Bacon:
- Em uma panela de pressão, frite o bacon até soltar bastante gordura.
- Retire o bacon e reserve para a finalização.
- Sele a Fraldinha:
- Na gordura do bacon, doure os pedaços de fraldinha até pegarem cor.
- Adicione os Temperos:
- Acrescente o alho, a cebola, os tomates e o pimentão.
- Tempere com orégano, páprica doce e o xarope.
- Misture bem e adicione água até cobrir a carne.
- Tampe e leve à pressão por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar bem macia.
- Desfie a Carne:
- Retire a carne da panela e desfie com dois garfos. Reserve.
- Prepare o Arroz:
- Na panela com o caldo da carne, adicione o arroz cru.
- Cozinhe até o arroz ficar macio, mexendo de vez em quando.
- Monte o Prato:
- Com o arroz cozido, adicione a carne desfiada de volta à panela e misture bem.
- Acrescente cheiro-verde e queijo ralado a gosto, misturando até o queijo derreter.
- Finalize:
- Transfira para uma travessa e finalize com o bacon crocante por cima. Sirva quentinho!
Dicas de Ouro
- O xarope dá um toque agridoce delicioso! Pode usar melado, açúcar mascavo ou até shoyu com um pouco de mel 🍯
- Use fraldinha, acém ou paleta — todas ficam ótimas desfiadas
- Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou um fio de azeite trufado na finalização 🌶️
- Sirva com salada verde ou farofa
Armazenamento
- Guarde o arroz com fraldinha geladeira por até 3 dias em pote fechado
- Pode ser congelado por até 2 meses (sem o bacon para não perder a crocância)
- Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou panela com um pouco de água para recuperar a umidade
Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Acém, paleta e músculo funcionam muito bem.
Não tenho panela de pressão. Posso fazer sem?
Sim, só vai demorar mais tempo para a carne ficar macia. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30 a 2h.
Qual queijo usar?
Mussarela, parmesão, queijo coalho ralado… todos combinam bem!
