Se você é fã de sobremesas geladas e refrescantes, vai se apaixonar por esse dim dim de maracujá com casquinha de chocolate! Uma combinação perfeita entre o azedinho da fruta, a cremosidade do leite condensado e do creme de leite, e a crocância irresistível da camada de chocolate. Ideal para os dias quentes ou para vender e fazer sucesso!
Além de ser super fácil de preparar, essa receita é uma alternativa deliciosa aos geladinhos tradicionais. Você só vai precisar de ingredientes simples e um pouquinho de paciência para esperar gelar. E o resultado? Um doce gelado que agrada crianças e adultos, com textura cremosa e sabor marcante.
Por que você vai amar essa receita
- Combinação irresistível de maracujá com chocolate 🍫
- Textura cremosa por dentro e crocante por fora
- Ótima opção para refrescar ou vender no verão
- Receita simples, prática e econômica
- Pode variar com outras frutas e sabores
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Ingredientes
Para o Recheio
- 3 maracujás grandes (polpa com sementes)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de leite integral
Para a Casquinha de Chocolate
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo (derretido)
Saquinhos de geladinho (tipo 5 cm x 24 cm ou outro de sua preferência)
Materiais Sugeridos
- Liquidificador
- Peneira
- Funil
- Colher
- Tigelas e recipientes para derreter o chocolate
- Saquinhos plásticos para geladinho
- Elásticos ou fitilhos para amarrar
O que faz essa receita ser tão popular
Esse dim dim é sucesso porque junta tudo que a gente ama em uma só mordida: fruta, cremosidade e uma casquinha de chocolate que derrete na boca! A apresentação é linda, o sabor é marcante e ele ainda tem potencial para vendas. Quem prova, quer mais! 😋
Modo de Preparo
- Prepare o Suco de Maracujá:
- Corte os maracujás ao meio e coloque toda a polpa no liquidificador.
- Pulse rapidamente para soltar o suco das sementes (não precisa bater muito).
- Coe usando uma peneira e descarte as sementes. Reserve o suco.
- Prepare o Recheio Cremoso:
- No liquidificador, coloque o suco coado, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite integral.
- Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo e bem cremoso.
Faça a Casquinha de Chocolate:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Corte a ponta do saquinho de geladinho para que ele fique com cerca de 1/5 do tamanho.
- Coloque uma colher de chocolate derretido dentro e “expanda” o saquinho de volta ao tamanho normal.
- Espalhe o chocolate por todo o interior do saquinho apertando com os dedos para criar uma casquinha.
- Deixe secar por alguns minutos (pode colocar na geladeira para acelerar).
Montagem:
- Com ajuda de um funil, preencha os saquinhos com o creme de maracujá até quase encher.
- Amarre bem a ponta com elástico ou dê um nó firme.
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até firmar bem.
Dicas de Ouro
- Use maracujás bem maduros para um sabor mais intenso 🍈
- O chocolate pode ser substituído por chocolate branco ou fracionado para facilitar a manipulação
- Para vender, coloque uma etiqueta com nome e validade – e capriche na apresentação!
- Pode congelar por até 30 dias
Armazenamento
- Conserve os dim dims no congelador por até 30 dias.
- Não recongele após descongelado.
- Mantenha sempre bem fechados para evitar cristais de gelo.
Perguntas Frequentes
Posso usar suco de maracujá concentrado?
Sim, mas prefira o natural. Se usar concentrado, use apenas 150 ml e ajuste o açúcar conforme o gosto.
Precisa mesmo da casquinha de chocolate?
Não é obrigatório, mas ela deixa a receita ainda mais especial e diferente!
Funciona com outras frutas?
Com certeza! Morango, uva, manga e até coco ficam incríveis com essa base cremosa.
