Imagina uma explosão de sabor logo na primeira mordida: uma massa macia, dourada e crocante por fora, e um recheio cremoso, derretendo na boca, cheio de queijo e presunto. Essa bomba de queijo e presunto é perfeita para servir no lanche, para festas ou até para vender e lucrar com um salgado irresistível.
Além de deliciosa, é uma receita fácil de fazer e rende porções generosas. Com ingredientes simples e técnicas descomplicadas, você consegue preparar algo que parece ter vindo direto da padaria. Bora colocar a mão na massa?
Por que você vai amar essa receita
- Crocante por fora, cremosa por dentro
- Recheio super saboroso e derretendo
- Perfeita para lanches ou para vender
- Massa fácil de trabalhar e muito macia
- Pode variar o recheio conforme seu gosto
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Ingredientes
Para a Massa
- 250 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 10 g)
- Cerca de 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, coloque aos poucos até dar ponto)
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio
- 150 g de queijo muçarela picado em cubinhos
- 150 g de presunto picado em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Para Empanar
- Água suficiente para mergulhar as bombas
- Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Materiais Sugeridos
- Tigelas grandes para misturar
- Batedor ou colher de pau
- Filme plástico
- Panela ou fritadeira
- Escumadeira
O que faz essa receita ser tão popular
Essa receita é sucesso absoluto porque combina a textura crocante da fritura com o interior super cremoso do recheio. É prática, econômica e deliciosa, além de ser uma excelente opção para diversificar o cardápio de salgados para vender ou encantar a família.
Modo de Preparo
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, coloque o leite, o óleo, o ovo, o açúcar e o fermento. Misture bem até dissolver.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até começar a formar uma massa. Adicione o sal.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até ficar lisa e macia, sem grudar nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos até dobrar de volume.
- Prepare o Recheio:
- Enquanto a massa descansa, pique o queijo e o presunto em cubinhos pequenos.
- Misture-os com o requeijão até ficar bem cremoso. Reserve.
- Montagem:
- Divida a massa em 6 porções iguais.
- Abra cada porção na palma da mão formando um disco.
- Coloque uma colher generosa do recheio no centro e feche a massa, modelando até formar uma bolinha bem fechada.
- Empanar:
- Passe cada bolinha na água e em seguida na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as bombas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quentinho.
Deixamos um vídeo de como fazer essa bomba deliciosa logo abaixo.
Dicas de Ouro
- Não deixe o óleo muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
- Pode variar o recheio usando frango, carne moída, queijo cheddar ou catupiry.
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas ao recheio, como cheiro-verde ou orégano.
Armazenamento
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- Para manter crocante, aqueça novamente na air fryer ou forno.
Perguntas Frequentes
Posso assar a bomba em vez de fritar?
Sim! Pincele com gema e asse a 180°C até dourar.
Posso congelar?
Pode sim! Congele as bombas cruas (já empanadas). Depois, frite ainda congeladas, em óleo não muito quente, para cozinhar por dentro.
Precisa mesmo da farinha panko?
Não é obrigatório, mas ela deixa o empanado mais crocante. Pode usar farinha de rosca comum.
