Se você é apaixonado por chocolate, prepare-se para se render a essa torta mousse incrivelmente cremosa! Com uma base de migalhas de chocolate e um recheio que derrete na boca, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais — ou simplesmente para quando bate aquela vontade de um doce caprichado. 😍
A melhor parte? Não precisa ir ao forno! Com alguns passos simples e um bom tempo de geladeira, você garante uma torta com textura impecável e sabor intenso de chocolate amargo. Vamos ao preparo?
💖 Por que você vai amar essa receita
- Sem necessidade de forno 🧁
- Textura cremosa e aerada
- Sabor intenso de chocolate
- Ideal para preparar com antecedência
- Perfeita para servir em datas especiais
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🧾 Ingredientes
Para a base:
- 2 ½ xícaras de migalhas de biscoito de chocolate (340g)
- ½ xícara de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 1 ½ xícaras de açúcar (300g)
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 xícaras de creme de leite fresco (30–35% de gordura, dividido)
- 200g de chocolate amargo picado (2 barras de 100g ou cerca de 1 ¼ xícara)
- ¼ xícara de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para servir:
Chantilly adoçado (opcional)
🧰 Materiais Sugeridos
- Forma de fundo removível (tipo aro)
- Batedor de arame (fouet)
- Peneira fina
- Espátula de silicone
- Batedeira ou fouet manual
- Tigelas médias e grandes
🌟 O que faz essa receita ser tão popular
Essa torta combina duas coisas que todo mundo ama: praticidade e chocolate! A base de biscoito é rápida de preparar e o recheio, mesmo sendo sofisticado, é feito todo no fogão e com ingredientes simples. A textura leve e aerada vem da mistura do chocolate com chantilly, resultando em uma mousse encorpada e irresistível.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparar a base:
- Misture as migalhas de biscoito de chocolate com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparar o recheio:
- Em uma panela, bata os ovos, o açúcar, o cacau em pó e 1 xícara de creme de leite até a mistura ficar homogênea.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).
- Passe a mistura por uma peneira fina para uma tigela, removendo grumos.
- Acrescente o chocolate picado, a manteiga e o extrato de baunilha. Mexa até tudo derreter e incorporar bem.
- Deixe essa mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.
3. Finalização:
- Bata a outra xícara de creme de leite fresco até formar chantilly.
- Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de chocolate já fria, mexendo com uma espátula.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas (idealmente de um dia para o outro).
Deixamos um vídeo para auxiliá-lo quando for fazer sua receita da torta mousse.
💡 Dicas de ouro
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se quiser uma textura ainda mais leve, use fouet em vez de batedeira para incorporar o chantilly.
- Para servir com estilo, finalize com raspas de chocolate ou chantilly por cima.
🧊 Armazenamento
Guarde a torta coberta na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelá-la por até 1 mês, bem embalada — basta deixar descongelar na geladeira antes de servir.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim! Dá para substituir por biscoito maisena ou cookies de chocolate.
Posso trocar o chocolate amargo por ao leite?
Pode, mas o resultado será mais doce e menos intenso.
É seguro usar ovos crus?
Os ovos são cozidos no preparo do creme, então não há risco. Mas use ovos frescos e de boa procedência.
