O frango com batatas balsâmico e mussarela é uma daquelas receitas perfeitas para um almoço ou jantar prático, nutritivo e cheio de sabor! Combina o toque agridoce do vinagre balsâmico com a suculência do frango e o frescor dos tomates e do manjericão.
Você vai se apaixonar pela facilidade dessa receita: tudo vai ao forno em uma única travessa, o que facilita a vida e ainda impressiona na apresentação. O queijo derretido por cima finaliza o prato com um toque irresistível. 🍅🧀
💖 Por que você vai amar essa receita
- Prática: assada em uma única travessa
- Saborosa: com molho balsâmico, pesto e mel
- Saudável e equilibrada
- Perfeita para qualquer ocasião
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📝 Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de pesto de manjericão
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de alho picado
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 450g de batatinhas (preferencialmente tipo bolinha)
- 2 xícaras de tomate-cereja
- 1 xícara de queijo mussarela ralado (ou 4 fatias)
Manjericão fresco a gosto 🌿
🧰 Materiais Sugeridos
- Assadeira grande
- Tigela para misturas
- Faca afiada
- Papel-alumínio (opcional)
- Termômetro de carne (opcional)
🌟 O que faz essa receita ser tão popular
Além de ser uma refeição completa feita em uma só assadeira, o molho balsâmico misturado com pesto e mel cria um sabor único. E o toque final com queijo derretido e manjericão fresco eleva o prato ao nível gourmet — com zero complicações!
👩🍳 Modo de Preparo
- Prepare o molho:
Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, azeite, pesto de manjericão, mel, amido de milho, alho picado, sal e pimenta. - Corte as batatas:
Lave e corte as batatinhas ao meio. - Monte a travessa:
Em uma assadeira, coloque os peitos de frango no centro e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com o molho balsâmico preparado. - Adicione os tomates:
Espalhe os tomates-cereja inteiros sobre o frango e as batatas. - Leve ao forno:
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30–35 minutos ou até o frango atingir 74 °C internamente e as batatas ficarem macias. - Finalize com queijo:
Retire do forno, cubra cada peito de frango com mussarela e leve ao grill por 2–3 minutos ou até o queijo derreter. - Decore e sirva:
Finalize com folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente. 😋
Caso tenha alguma dúvida consulte o vídeo que deixamos ao final dessa receita.
💡 Dicas de ouro
- Use tomates uva ou grape se preferir sabores mais doces.
- Para um toque crocante, adicione nozes ou amêndoas laminadas por cima.
- Se quiser substituir o frango por tofu ou carne suína, a receita também funciona bem!
🧊 Armazenamento
Guarde as sobras em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo mussarela?
Sim! Use cheddar, muçarela de búfala, queijo prato ou o seu favorito.
Não gosto de pesto, posso tirar?
Pode sim. O pesto dá um toque herbal, mas a receita continua saborosa sem ele.
Dá para fazer com filé de frango mais fino?
Sim, apenas reduza o tempo de forno para evitar que o frango resseque.
